日本ホテルスクール ステイマナー宿泊研修を実施


フロント業務の研修

 専門学校日本ホテルスクール(東京都中野区、石塚勉校長)は、昼・夜間部1年生を対象とした「ステイマナー宿泊研修」を実施した。ホテル企業の協力のもと、参加者はゲスト、スタッフ双方の視点を養い、基本技術を学んだ。

 同研修は、現場のホテルスタッフのもと、参加者が宿泊部門や料飲・宴会部門の演習としてベッドメイキングやテーブルセッティング、料飲サービスなどの基礎技術を学ぶ、同校の産学連携の代表的な取り組みの一つ。ホテルスタッフとゲスト双方の視点でホテルを体験することで、ホテルの現場の理解をより深め、現実的なホテル、ブライダル、レストランの仕事観や職業観を育成することを目的としている。

 今年は、夜間部は富士ビューホテル(山梨県富士河口湖町)で6月8、9日に、昼間部はグランドプリンスホテル高輪(東京都港区)で6月12、13日にそれぞれ研修を実施。各部門の演習では、「ベル・フロント演習」「客室演習(ベッドメイキング・客室清掃)」「宴会演習」「ディナーサービス演習」が行われ、各部門の業務を学んだ。昼間部では、選択制の演習、講座として「ベル・フロント研修(応用編)」「模擬挙式体験」「バーテンダー研修」「ハウスキーピング研修」も実施された。

 参加者は2日間の研修を通し、ホテルの各部門の魅力を知るとともに、知識やプロの技術を体感。今回の研修を今後のホテル・ブライダル実習へと生かしていく。


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