専門学校日本ホテルスクールは12月16日から18日までの3日間、山梨県河口湖「富士ビューホテル」の全館を貸し切り、現場のホテルスタッフから指導を受ける特別演習授業を実施した。
学生はホテルの基本となるベルサービス、フロント業務、ハウスキーピングなどの「宿泊部門」とレストランサービス、宴会サービスなどの「料飲部門」の各プログラムに分かれ、これまで習得した知識と技術を実践。ホテルスタッフから直接指導を受けるとともに、学生同士でサービスをしあうなど、ホテルスタッフとゲストの両面の体験を通してホテル全体の現場の理解を深めた。
