北こぶしリゾートは、創業60周年記念「KITAKOBUSHI COFFEE」を発表した。
スペシャリティコーヒーの魅力を知り尽くした井崎氏が、自ら知床を訪れ感じた情景を5種類のブレンドに表現。また、その世界観を画家の杉戸洋氏がパッケージ挿絵で彩る贅沢なコーヒーです。
Photo by Naoki Ishikawa
2005年に世界自然遺産に登録された知床は、キャンプ、トレッキング、マリンスポーツなどのアクティビティのほか、北海道の食や文化を楽しむことができ、国内外から年間122万人の観光客が訪れます。
北こぶしリゾートでは、2010年より公益財団法人彫刻の森芸術文化財団とともに、ホテルでのアート事業を展開。今回は、世界を舞台に活躍するバリスタの創造性と画家のコラボレーションで、コーヒーをアートとして捉え、知床の魅力を発信します。
5種類のコーヒーには、知床の植物、星空、雪解けの風景などをイメージしたブレンドが成されており、酸味豊かな味わいのものからコク深いものまで、香りと味わい深さから知床の情景が広がるコーヒーとなっています。
北こぶしコーヒーは、ホテルの客室でのご提供のほか、ホテル内ショップ、オンラインショップ（北こぶしSELECT https://kitakobushi.stores.jp/）で販売しております。
GREEN JASPER(中煎り)
深藍に浮かぶ星(深煎り)
JEWELRY BOX(浅煎り)
TRINITY(中深煎り)
雪解けのコーパル(中煎り)
全5種類
【井崎英典 HIDENORI IZAKI】
第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン。株式会社QAHWA代表取締役社長。高校中退後、父が経営するコーヒー屋「ハニー珈琲」を手伝いながらバリスタに。現在は年間200日以上を海外で過ごしつつ、コーヒーコンサルタントとしてグローバルに活動。ヨーロッパやアジアを中心に、コーヒー関連機器の研究開発、小規模店から大手チェーンまで幅広く商品開発や人材育成を行っている。日本マクドナルドのコーヒー監修、中国最大のコーヒーチェーン「luckin coffee」の商品開発や品質管理なども担当。NHK『逆転人生』他、テレビ・雑誌・WEBなどメディア出演多数。
【杉戸洋 HIROSHI SUGITO】
1970年愛知県生まれ。1992年愛知県立芸術大学美術学部日本画科卒業。現在、東京藝術大学美術学部絵画科油画准教授。1990年代の活動初期から国内外での活躍が目覚ましく、主な個展として、「FOCUS」（フォートワース現代美術館、アメリカ、2006年）、「天上の下地 prim e and foundation」（宮城県美術館、仙台、2015年）、「frame a nd ref rain」（ベルナール・ビュフェ美術館、静岡、2015年）、「こっぱとあまつぶ」（ 豊田市美術館、愛知、2016年）、「杉戸洋 とんぼ と のりしろ」（東京都美術館、東京、2017年）の他、ロサンゼルスのMarc Foxx Galleryでも8度の個展を開催。その他、国内外のグループ展など多数の展覧会に参加。平成29年度（第68回）芸術選奨、文部科学大臣賞受賞。
