サミットの概要を発表する実行委員(18日、帝国ホテルで)
世界料理サミット実行委員会は、来年2月9〜11日、アジア初の国際料理大会「世界料理サミット2009 TOKYO TASTE」を開く。東京・有楽町の東京国際フォーラムを会場に、8カ国のトップシェフが最先端の料理技術を披露するほか、食関連企業の展示会を行う。同サミット開催により、「多彩な食の集まる国・日本」をPRし、日本の食文化を発信するほか、食を通した国際交流の促進を図る。
同サミットの実行委員会(理事会)は18日、東京都の帝国ホテルで記者会見し、サミットの概要を発表した。冒頭あいさつした茂木友三郎・理事長(キッコーマン会長)は「『食』の一大ワンダーランドである日本に、多くの国、人が熱い視線を向けている。サミットを契機に、日本の食文化を発信するとともに、文化交流を促進させたい」と意欲を述べた。
また同実行委員会の服部幸應・理事兼委員長(服部栄養専門学校校長)はサミットの目指すものの1つとして「観光立国日本の情報発信」を挙げた上で、「日本には今、年間830万人の外国人が観光に訪れているが、フランスは年間7900万人が訪れる。豊かな食文化を持つ日本を発信できれば、もっと訪日客は増えるはず」と話し、その1つのきっかけとしての同サミットの開催をアピールした。
サミットでは国内外のトップシェフのデモンストレーションのほか、「Shoku-iku(食育)」の普及促進のための情報発信、若手シェフや食に貢献した人への表彰を行う。また展示ブースでは国内外の調理器具や食材についての情報発信とマッチングを行う展示ブースやイートインコーナーも計50〜60ブース設置する。
入場料は未定だが、「1日1〜2万円に抑えたい」(服部委員長)。入場者は一般参加者も含め1万人を予定する。
記者会見には同イベント後援予定の日本ツーリズム産業団体連合会(TIJ)から、舩山龍二会長も参加した。
同サミットの総裁には小泉純一郎・元首相が就く。また国土交通省と国際観光振興機構(JNTO)の後援も申請予定だ。
サミットの概要を発表する実行委員(18日、帝国ホテルで)
