リーガロイヤルホテル、「ベビースター」を使ったアラカルトメニュー販売

「“Roche”～チーズインミンチカツ」イメージ

夫婦岩イメージ（提供：三重県観光連盟）

アラカルトメニュー3種類は、今年7月に三重県津市にオープンした「ベビースター」のテーマパーク「おやつタウン」で提供される「ベビースター」を使用した創作料理を、シェフがホテルならではの本格的なレストランメニューに仕上げました。
「“Roche”～チーズインミンチカツ」（上写真）は、三重県の景勝地「夫婦岩」(右写真）に着想を得た見た目も美しい一品。夫婦岩をチーズ入りのミンチカツとカレー風味の野菜コロッケで表現しています。岩目となる黒い衣部分には、竹炭を入れて焼いた自家製パン粉と細かく砕いた「ベビースター」を合わせています。フランス料理の軽食の定番クロックムッシューをアレンジした「シュリンプクロックムッシュー」（下1番目写真）は、食パンにパウダー状の「ベビースター」を混ぜ合わせたバターを塗り、「ベビースター商品：伊勢海老炙りしお味」と小エビ、チーズを食パンに挟み、表面にベシャメルソースとグリュイエールチーズをかけてオーブンで焼き上げています。小エビのプリっとした食感とともに、「ベビースター」の歯ごたえが楽しい自信作です。「ビーフシチュー＆フォワグラのベビースターポットパイ」（下2番目写真）は、パイ生地に「ベビースター」を練り込み、チキンの風味を凝縮した奥深い味わいに仕立てています。

「シュリンプクロックムッシュー」イメージ

• 商品概要　

【販売期間】 2019年12月2日（月）～2020年2月2日（日）
※除外日：2019年12月20日（金）～25日（水）、12月31日（火）～2020年1月5日（日）
【販売店舗】 オールデイダイニング リモネ（ウエストウイング1階）
【提供時間】 11：00～22：00（ラストオーダー21：30）
【メニュー・料金】 ※記載の料金は税金・サービス料を含みます。
・シュリンプクロックムッシュー　　　　1,815円
・“Roche”～チーズインミンチカツ　　  3,025円
・ビーフシチュー＆フォワグラのベビースターポットパイ　3,388円

「ビーフシチュー＆フォワグラのベビースターポットパイ」イメージ