ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（東京都港区、総支配人＝宮田宏之）は2023年6月1日より、「鉄板焼 匠」で日本屈指のブランド和牛「宮崎牛」と宮崎の地の食材を堪能できるコースを期間限定で提供する。
宮崎県「壱岐ファーム」より直送の宮崎牛を、料理長特選の宮崎の地の食材とともにご堪能いただけるコースを提供
宮崎牛は、5年に一度開催される「全国和牛能力共進会」にて4大会連続で最高の賞を受賞し、日本屈指のブランド和牛として高い評価を得ています。日本にとどまらず世界的にも知名度が高まる宮崎牛の極上の肉質ときめ細やかなサシ、口に含んだ際のほのかな甘みや芳醇な香りの広がりをお楽しみいただけます。
本フェアでは、料理長 馬原と古くから交流があり、自然に囲まれた農場で繁殖から飼育まで牛の一貫生産を行う「壱岐ファーム」より直送の宮崎牛ロースを、料理長 馬原が宮崎県産にこだわって厳選した旬の食材と鰻、豪華食材の鮑などとあわせて提供いたします。さらにコースの締めには宮崎牛の肉巻きおにぎりを匠スタイルでご用意。宮崎の地の食材を思う存分ご堪能いただけます。
＜概要＞
【期間】 2023年6月1日（木）～8月31日（木）
【場所】 鉄板焼 匠
【時間】 ランチ 11:30～15:00（L.O. 14:30）／ディナー 17:30～22:00（L.O. 21:00）
【ご予約・お問い合わせ】 0570-000222（ナビダイヤル）
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/takumi/plan/takumi-miyazaki.html
【料金・内容】 ＊消費税込み、サービス料別
ランチコース
平日￥17,600 ／ 土日祝￥18,700
・匠 ファーストディッシュ 焼きトマトのフランベ
・特製フレッシュサラダ
・本日の焼き野菜
・壱岐ファームより 宮崎牛ロース60g
～匠 特製コラーゲン入りジュレでお召し上がりいただきます～
・宮崎牛の肉巻きおにぎり 匠スタイルで、味噌汁と香の物
・お席を移動して、「アトリエ・デセール」より
パティシエ特製アイスクリーム＆フルーツとプティガトーワゴン
・コーヒー または 紅茶
宮崎牛を存分に味わえるランチコース（イメージ）
ディナーコース
平日￥27,500 ／ 土日祝￥28,600
・匠 ファーストディッシュ 焼きトマトのフランベ
・フレッシュサラダに日向夏香る宮崎県産鰻の蒲焼きを添えて
・本日の焼き野菜
・活鮑のグリル
赤ワインクリームソース 宮崎県産へべすと黄金の柚子胡椒添え
・壱岐ファームより 宮崎牛ロース80g
～匠 特製コラーゲン入りジュレでお召し上がりいただきます～
・宮崎牛の肉巻きおにぎり 匠スタイルで、味噌汁と香の物
・お席を移動して、「アトリエ・デセール」よりパティシエ特製デザート
・コーヒー または 紅茶
