ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ、エグゼクティブ シェフパティシエ德永純司氏のバレンタインチョコレート発表

  • 2021年12月26日

 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは24日、エグゼクティブ シェフパティシエ德永純司氏のバレンタインチョコレートを1月25日に発売すると発表した。

 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ(所在地:東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人:山田 弘之)では、ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックにて、エグゼクティブ シェフパティシエ德永純司がプロデュースするバレンタインチョコレートを1月25日から販売いたします。

世界大会のチョコレートピエス部門で第一位の受賞経験を持つ德永純司が手掛けたチョコレートが並ぶ世界大会のチョコレートピエス部門で第一位の受賞経験を持つ德永純司が手掛けたチョコレートが並ぶ

この時季限定販売で毎年ご好評をいただいている「ドンペリニヨン ロゼ」を今年もラインナップ。高級チョコレートにドンペリヨン ロゼを合わせた贅沢な一品や、シャンパンと相性の良いライチ、香り高いフランボワーズという3種類のショコラの組み合わせは、女性のご褒美ショコラとしてもおすすめです。
定番商品の「ボンボンショコラ」は生クリームを使わずにフルーツのピューレだけを使用するなど、チョコレートに相性のよい素材を厳選し、徹底的に香りの引き立て方にこだわった商品です。
「バレンタインアソートボックス」は、バニラ香る生キャラメルが入っているハート形のチョコレートと、フランスに本社を置くヴァローナ社による「キャレ・カライブ」を組み合わせた商品です。キャレ・カライブはカリブ諸島のカカオ特有の豊かな風味と、アーモンドなどのローストナッツを思わせる香ばしさがお楽しみいただけます。
さらにお土産として人気のナッツショコラ4種もラインナップいたしました。

国際コンクール「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2015」のチョコレートピエス部門で、第一位に輝いた德永によるチョコレートの世界をお楽しみください。

<概要>
【販売期間】 2022年1月25日(火)~2月14日(月)
【店 名】  ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック / 1F
【時 間】  11:00~20:00
※当面の間、短縮営業となりますのでホームページをご確認ください。
https://www.interconti-tokyo.com/info/info202004.html

【料 金】*税金込み
・ドンペリニヨン ロゼ  4個¥3,780 / 9個¥7,560
・バレンタインアソートボックス  4個¥1,944
・ボンボンショコラ  4個¥2,052 / 9個¥3,762 / 18個¥9,720(木箱入り)
・ルビーローズ  ¥1,728
・ナッツショコラ
アマンドショコラ¥918 / プラリーヌアマンド¥810 / ノワゼットショコラ¥918 / ストロベリーショコラ¥810

【ご予約・お問い合わせ】 03-5404-7895(直通)
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/patisserie/news/nylb-valentine.html

<バレンタインチョコレートコレクションの内容>*税金込み

  • ドンペリニヨン ロゼ  4個 ¥3,780  9個 ¥7,560

ドンペリニヨン ロゼ 4個入り、9個入りドンペリニヨン ロゼ 4個入り、9個入り

ドンペリニヨン ロゼ、フランボワーズ、ライチの3種類のショコラ
4個入り:ドンペリニヨン ロゼ2個、フランボワーズとライチ各1個
9個入り:3種類各3個

  • ボンボンショコラ  4個 ¥2,052  9個 ¥3,672  18個 ¥9,720(木箱入り)

ボンボンショコラ 4個入り、9個入り、18個入りボンボンショコラ 4個入り、9個入り、18個入り

ジャンドゥーヤ、シトロン、ノワール、ライチ、キャラメル、チャイ、フランボワーズ、モンブラン、ティラミスの9種類のショコラ
4個入り:ノワール、キャラメル、ライチ、フランボワーズが各1個
9個入り:9種類各1個
18個入り:9種類各2個

  • バレンタインアソートボックス  4個 ¥1,944

バレンタインアソートボックスバレンタインアソートボックス

キャラメル2個、ヴァローナ社製キャレ・カライブ8枚

  • ルビーローズ ¥1,728

ルビーローズルビーローズ

アーモンドをルビーチョコレートで包み、バラの花びらを散らした華やかな一品。

  • ナッツショコラ

左からアマンドショコラ、ストロベリーショコラ、 プラリーヌアマンド、ノワゼットショコラ左からアマンドショコラ、ストロベリーショコラ、 プラリーヌアマンド、ノワゼットショコラ

アーモンドやヘーゼルナッツをチョコレートで包んだショコラです。
ストロベリーテイスト、プラリーヌなど、味わいや食感の変化をお楽しみいただけます。
・アマンドショコラ    ¥918   ・プラリーヌアマンド    ¥810
・ノワゼットショコラ  ¥918    ・ストロベリーショコラ   ¥810

エグゼクティブ シェフパティシエ  德永 純司エグゼクティブ シェフパティシエ 德永 純司

<德永純司プロフィール>
1979年生まれ 愛媛県今治市出身。高校卒業後、関西のレストラン、ホテルで料理、パティシエを経験し、2004年からザ・リッツ・カールトン大阪のミシュラン レストラン「La Baie」にてシェフパティシエ、2007年より ザ・リッツ・カールトン東京でペストリーシェフ&ショコラティエとして活躍。2015年「クープ・デュ・モンド」に 日本代表として参加し、世界大会で準優勝、チョコレートピエス部門で1位など、数々のコンテストで優勝。2016年4月より、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのエグゼクティブ シェフ パティシエに就任。

 
 
 
新聞ご購読のお申し込み  ベストセレクション

 メルマガ申し込み

注目のコンテンツ

第35回「にっぽんの温泉100選」発表!(2021 年12月20日号発表)

  • 1位草津、2位下呂、3位別府八湯

2021年度「5つ星の宿」発表!(2021年12月20日号発表)

  • 最新の「人気温泉旅館ホテル250選」「5つ星の宿」は?

第35回「にっぽんの温泉100選・選んだ理由別ベスト100」(2022年1月1日号発表)

  • 「雰囲気」「見所・レジャー&体験」「泉質」「郷土料理・ご当地グルメ」の各カテゴリ別ランキング・ベスト100を発表!
Visit Us On FacebookVisit Us On TwitterVisit Us On YoutubeVisit Us On Instagram

2022年度「投票した理由別・旅館ホテル100選」(2022年1月17日号発表)

  • 「料理」「接客」「温泉・浴場」「施設」「雰囲気」のベスト100軒

観光経済新聞の人材紹介

  • 旅館・ホテルの人材不足のお悩み無料相談はこちら