ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは「ショコラとバナーヌのパフェ」の提供を5月1日から始める。
フレッシュなバナナ、ブランデーのシャンティー、KAOKA社製のリオアリバ70％を用いた大人のパフェ
5月1日より2か月限定で提供するパフェは、オーガニックチョコレートを手掛けるフランスのKAOKA社「リオアリバ70％」のショコラを使ったジャンドゥーヤ・ガナッシュクリームとクランブル、フレッシュバナナ、ヘネシーV.S.O.P.を用いたクリームを合わせ、大人の味わいに仕上げました。
下から、コーヒージュレの上にブランデーのクレームシャンティーをのせ、チョコレートクランブルとジャンドゥーヤ・ガナッシュクリームを重ねました。クランブルのサクサクとした食感とリオアリバが持つフルーツのようなフレッシュな風味、ブランデーの芳醇な香りをお楽しみいただけます。さらに、輪切りにしたフレッシュのバナナとブランデーのクレームシャンティー、香ばしくキャラメリゼしたヘーゼルナッツをトッピングし、チョコレートアイスクリームとバニラアイスクリームを重ねました。トップには、チョコレートソースでグラサージュしたアイスクリームの上に、ショコラのチュイルをトッピングしスタイリッシュなフォルムに仕上げています。
ラグジュアリーなラウンジで、五感で楽しめる素材にこだわった大人のパフェをぜひご堪能ください。
バナナとチョコレートを大人の味わいにアレンジ
＜概要＞
【期間】 2022年5月1日（日）～6月30日（木）
【場所・提供時間】
ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ／1F
11:30～20:00（L.O.19:30） ＊営業時間は11:00～21:30
ハドソンラウンジ／1F
11:30～20:00（L.O.19:30） ＊営業時間は10:00～24:00(土日祝は9:00～）
※両ラウンジとも当面短縮営業となりますので、詳しくはホームページをご確認ください。
www.interconti-tokyo.com/info/info202004.html
【内容・料金】 ＊税金込、サービス料別
ショコラとバナーヌのパフェ ￥2,640
ドリンクセット 平日 ￥3,300／土日祝 ￥3,630
＊ドリンクは、コーヒー、紅茶、アイスコーヒー、アイスティー
【ご予約・お問い合わせ】
ニューヨークラウンジ 03-5404-7895（直通）
ハドソンラウンジ 03-5404-7894（直通）
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/news/parfait.html
