ホテル日航アリビラは1日、「琉球美食」をテーマにした朝食新メニューの提供を始めた。
【 ブラッスリー「ベルデマール」 】 *朝食一例
県産のゴーヤーやドラゴンフルーツ、ハンダマ(水前寺菜)などを使用したスムージー4種、ふわとろタコライスや島豆腐とコンビーフハッシュ入りオムレツなどシェフが目の前で仕上げる卵料理6種、人参しりしりタンカン風味、美ら島あぐースモークハム、黒糖フレンチトースト、紅芋ジャム、パインバターなどをブッフェスタイルでご用意しております。
お好みで、シークヮーサー胡椒やフィファーチなどの沖縄スパイス、ローズマリーオイルやバジルペーストなどのハーブ、チアシードやキヌアなどのスーパーフードをトッピングしてお召し上がりください。
【新メニュー考案にあたって料理長の想い】
身体の中から美しくいつまでも健康でいていただけるようにという思いをこめて、新メニューを考案しました。沖縄の美しいビーチリゾートで、ゆったりとした時間を過ごしながら、身体に嬉しいお食事をぜひお楽しみください。
洋食料理長:古堅 憲正
【 日本料理・琉球料理「佐和」 】 *朝食一例
粟国島のにがりで仕込む豆腐、沖縄スーパーフード「発酵サトウキビファイバー」入りジューシー、「菜飯(セーファン/琉球王朝時代の宮廷料理)」などを新たにご用意します。
お好みで、比嘉酒造(読谷村)の泡盛もろみ粕と王朝味噌の野菜漬け、ゴーヤー梅漬けなどの、ご飯のおともとともにお召し上がりください。
日本料理・琉球料理「佐和」では、朝ごはんの定番料理と沖縄の家庭の味が楽しめる「和御膳」を提供しております。板前が目の前で作る「海ぶどう温玉ご飯」や「出汁巻き玉子」、ご飯のお供などは一部ブッフェスタイルでお楽しみください。
【新メニュー考案にあたって料理長の想い】
沖縄で古くから食事は「ぬちぐすい(命の薬)」と呼ばれ、食べる物はすべて「くすいむん(薬になるもの)」と言われ継承されてきました。一日が始まる朝一番のお食事に、島の恵みがつまった優しく身体に染み渡る、栄養バランスのとれた朝食をぜひお召し上がりください。
和食料理長:並里 吉明
< 「朝食」提供概要 >
■場所 / ホテル日航アリビラ ブラッスリー「ベルデマール」、日本料理・琉球料理「佐和」
■料金 / ブラッスリー「ベルデマール」: 大人 2,700円、小学生 1,700円、幼児(4歳~6歳) 500円
日本料理・琉球料理「佐和」 : 2,700円 ※消費税・サービス料10%込み
■期間 / 2021年4月1日(木)より提供開始
■時間 / 7:00~10:00
※営業日や内容は状況により変更になる場合がございます。詳しくはお問い合わせ、または公式ホームページをご確認ください。
■ご予約・お問い合わせ / 098-989-9021(レストラン予約係)