フォーシーズンズホテル東京大手町は15日、バレンタインチョコレートの販売を開始した。
フォーシーズンズホテル東京大手町では2022年1月15日（土）より、バレンタイン限定のチョコレートギフトを販売いたします。
日ごろの感謝の気持ちを込めて、大切な方へギフトを贈るバレンタインには、上質で高級感溢れるフォーシーズンズホテル東京大手町のチョコレートギフトを。
ヴァローナ チョコレートシェフ コンペティション（C3）での優勝をはじめ、数々の国際的な賞に輝くエグゼクティブペストリーシェフ 青木 裕介が手掛けるバレンタイン限定のチョコレートギフトは、4各国のカカオ名産地からマダガスカル、ペルー、ベリーズ、エクアドルのチョコレートとお酒の相性を追求したボンボンショコラをご用意いたしました。
チョコレートボンボンにはカカオ同様に4カ国の異なったお酒を使ったガナッシュと柑橘を中心としたフルーツのコンフィチュールを合わせ、薫り立つアロマ、フルーツのフレッシュさ、お酒の効いたガナッシュのビターな味わいを詰め込んでおります。
カカオの産地や成分により異なるチョコレートの香味や風味から、お好みの味の発掘や、お酒との相性の余韻をお愉しみいただけるフォーシーズンズホテル東京大手町のチョコレートボンボン4種を、是非とも大切な方へのバレンタインギフトとしてお選びください。
【St.バレンタインチョコレートボンボン4種】
マダガスカル（カカオ）×ベネズエラ（お酒）
高品質なカカオとして知られるマダガスカル産カカオを使用した33％ミルクチョコレートに、ラム酒の中でも世界一とも謳われるベネズエラ産ディプロマティコを加えたガナッシュとバナナのコンフィチュールを合わせたエキゾチックな味わいです。
ぺルー（カカオ）×フランス（お酒）
近年人気が高まるペルー産カカオを使用。カカオ75％のダークチョコレートにフランス産カルヴァドスを使用したガナッシュとりんごと洋梨のコンフィチュールを合わせております。濃厚でしっかりとしたチョコレートの味わいに、フルーティな果実味の余韻が長く響きます。
ベリーズ（カカオ）×日本（お酒）
南米ベリーズ産カカオを使用した７５％ダークチョコレートに、日本が誇るウィスキー”響”を加えたガナッシュと、アプリコットとオレンジのコンフィチュールを合わせております。ウィスキーの芳香な香りの奥にある酸味とのバランスの取れた大人の味わい。
エクアドル（カカオ）×スイス（お酒）
エクアドル産カカオを使用した５０％ミルクチョコレートにスイス発祥の薬草蒸留酒アブサンを加えたガナッシュにラズベリーのコンフィチュールを合わせております。ラズベリーとアブサンが生み出す妖艶なハーブの香りが特徴的な独特な味わいです。
【商品概要】
商品名： St.バレンタインチョコレートボンボン 4種 (8ピース）
料金： 1箱 4,800円 （税込）
販売期間： 2022年１月15日（土） － 2月11日（金）
引渡期間： 2022年2月 1日（火） － 2月14日（月）
販売場所： 39階 THE LOUNGE (ザ ラウンジ) 午後1時～6時
※お受け取り希望日の3日前までの予約が必要です。限定数となるため商品が売り切れの場合はご容赦ください。
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■ ご予約・お問い合わせ
お電話 フォーシーズンズホテル東京大手町 レストラン予約 03-6810-0655
WEB https://four-seasons-hotel-tokyo-at-otemachi.myshopify.com/ja/pages/seasonal-offers
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【エグゼクティブペストリーシェフ 青木 裕介 略歴】
滋賀県のフレンチペストリーショップでキャリアをスタートさせ、その後東京やトロントで修業を重ねたのち、渡仏。ペストリーやウェディングケーキ、プラリネショコラ、展示用の作品やシュガークラフトの技術を磨き、中東カタールのリッツ・カールトンに移る。 カタールで開催された 2015グローバル・ペストリー・ シェフ・チャレンジで優勝、ギリシャで開催された2016グローバル・ペストリー・ シェフ・チャレンジでは特別賞を受賞。その後、フォーシーズンズ リゾート バリ アット ジンバラン ベイのエグゼクティブパティシエに着任。2018年11月、ニューヨークで開催されたヴァローナ チョコレートシェフ コンペティション（C3）において、5時間にわたる観衆の前での作品づくりの末、審査員をあっと言わせた、ヴァローナチョコレートにシナモンと昆布のアイスクリーム、赤ワインとイチジクのコンフィチュール、新鮮なイチジクの果実そして山椒の風味をペアリングした作品「サムライ」で、見事優勝を収める。2020年、フォーシーズンズホテル東京大手町の開業時よりエグゼクティブペストリーシェフを務め、ザ ラウンジのアフタヌーンティーやデセール、PINGETOのデザートメニューのほか、ウェディングや宴会のデザートメニューを統括する。
