ハイアット セントリック 銀座 東京は、開業1周年を記念して、銀座カリー25周年記念とのコラボレーションメニューを期間限定で発売した。
銀座カリーとのコラボレーション
「ハイアット セントリック 銀座 東京」の1周年と、古き良き銀座の洋食文化を今に伝える「銀座カリー」の25周年を記念したコラボレーションが実現。“見た目に楽しいカフェドリンク”をコンセプトに、コーヒーカップにミルクフォームとカレーパウダーでカレーライスを表現した「ギンザカリーチャイラテ」と、銀座カリー25周年特別限定商品の特製ソースとNAMIKI667で提供しているオリジナルカレーをブレンドして誕生した「銀座焼カリー」を特別にご用意いたしました。「ギンザカリーチャイラテ」では、カレーに使用されるスパイスを連想し、クミン、ターメリックにインド産の紅茶をブレンドした、オリジナル茶葉を使用。甘みを加えて蒸らすことで、チャイのような味わいをお楽しみいただけるように仕上げました。「銀座焼カリー」では、国産牛の牛すじ肉をたっぷり使用したオリジナルカレーに銀座カリーの特製ソースを合わせ、チーズを乗せてこんがりと自慢のオーブンで焼き上げて温泉卵をトッピング。銀座カリーのブイヨンの旨味とコク、そして野菜の甘みとのバランスが取れた味わいに仕上がりました。それぞれ銀座という土地に根付き、銀座モダンの世界を表したコラボレーションメニューをぜひこの機会にお愉しみください。
銀座焼カリー
ギンザカリーチャイラテ
提供期間 ： 2019年1月22日（火）- 2019年2月28日（木）
提供商品 ： 銀座焼カリー ¥2,000
ギンザカリーチャイラテ ¥750
※上記価格に15%のサービス料と8%の消費税を加算させていただきます。仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
銀座めぐるめ スタンプラリーイベント
ゆかりの街、銀座を巡るスタンプラリーイベント「銀座めぐるめ」では、地元で活躍するショップと銀座カリーのコラボレーション商品を体験できます。「銀座めぐるめ」のテーマは“温故知新”。銀座は歴史のある敷居の高い街と思われがちですが、実は常にチャレンジを続けて新しいスタイルを生み出す、古くて新しい街です。「銀座カリー」25周年をきっかけに、昔から銀座に脈々と受け継がれるDNAを具現化する取り組みの一つとして、銀座に居を構える9つの店舗や企業が集まり、自らの枠を超えるチャレンジをするべく、本取り組みを共同で開催いたします。コラボ商品を3種類ご購入いただいた方には素敵なプレゼントも。ハイアット セントリック 銀座 東京では、総料理長 早坂心吾が試作を重ねて考案した「銀座焼カリー」とバーテンダー 西村和也のアイデアが詰まった「ギンザカリーチャイラテ」をご用意しました。当日は「銀座焼カリー」を ¥1,500（サ・税別）で気軽にお愉しみいただけます。
開催日程 ： 2019年1月19日（土）11:00 – 18:00
提供商品 ： 銀座焼カリー ¥1,500（1月19日のみの価格）
ギンザカリーチャイラテ ¥750
※上記価格に15%のサービス料と8%の消費税を加算させていただきます。仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
NAMIKI667について
■施設名： NAMIKI667
■所在地： 東京都中央区銀座6-6-7ハイアット セントリック 銀座 東京
■総料理長： 早坂心吾 （はやさかしんご）
■TEL： 予約／お問い合わせ 03-6837-1300 （受付時間 10:00 – 22:00）
■URL： HP：namiki667.com
■営業時間： 【Dining】Breakfast：7:00 – 11:00 (Buffet close 10:30)
Lunch：11:30 – 14:30 (L.O.14:00)／Dinner：18:00 – 22:00 (L.O.21:00) 【Bar & Lounge】11:00 – 24:00
■席数： 【Dining】102席／プライベートダイニングルーム：2室24席／テラス席：32席
【Bar & Lounge】カウンター 44席／ラウンジシーティング：22席／テラス席：12席
【Dining エリア】
ライブ感溢れるショーキッチン、大きなオーブンから立ち込める鼻腔をくすぐる芳醇な香り、そして東京都産の旬の食材をふんだんに取り入れた、自然の恵みあふれる温かみのある料理が、五感で愉しむ「食」へと誘います。約40ｍの並木通り沿いのテラスでは、時間、季節ごとに刻々と変化する銀座の情景を臨めます。約86㎡のプライベートダイニングルーム（個室）やマルチファンクションエリアは小規模なイベントやパーティーにも最適。幅広い用途でご利用いただけます。大胆で開放的な吹き抜けに活版文字をモチーフにしたアートワークと、様々な人が行き交う銀座のように多種多様な素材を織り込んだインテリアが格別な空間を演出します。
【Bar & Lounge エリア】
3Fのエレベーターを降りるとすぐ目に飛び込んでくるのが、全長約7mのバーカウンターと、鮮やかな赤を基調とした絨毯が印象的な4Fへと渡る大階段。バーメニューにはカツサンド、和牛バーガー、季節のパフェ等、総料理長 早坂のこだわりと感性が随所に見られるフードやデザートを多数ご用意。銀座６丁目にちなみ、日本の象徴的なボタニカルを使用したクラフトジン『六』をベースにしたシグネチャーカクテル、ハーブ、スパイスなどあらゆる素材を愉しむカクテルなど、バーテンダーの西村和也（にしむらかずや）による、独創的なカクテルをご提供しています。午後5時から7時の間は『NAMIKI 5 to 7』ハッピーアワー。季節にあわせて6種のユニークで独創的なカクテルや、ビール、グラスワインを一律 ¥600で気軽にお楽しみいただけます。毎週木曜日と金曜日の夜は、都内のクラブやバーで活躍中のDJが登場。心地よいサウンドを、とっておきのカクテルと共に。
総料理長 早坂心吾 プロフィール
早坂心吾（はやさかしんご） 北海道 斜里町(知床)出身。フレンチ「ミクニプリヴェ」のオープニングスタッフとして就業開始。料理への技術と熱意を評価され、三國清三氏の地元 北海道 札幌に開業した「ミクニサッポロ」のオープニングメンバーに起用される。その後、パークハイアット 東京「ニューヨーク グリル ＆ バー」のシェフドパルティ、アンダーズ 東京のメインダイニングでは副料理長を経て、ザ・リッツ・カールトン東京「タワーズ」の料理長として着任。2017年、ハイアット セントリック 銀座 東京の開業に伴い、総料理長に就任。NAMIKI667を中心にホテル全体の飲食部門において、食材の追求からオーブン料理の可能性を追求し、ユニークな料理開発を行なっています。
ヘッドバーテンダー・NAMIKI667 バー&ラウンジ 責任者 西村和也 プロフィール
西村和也（にしむらかずや） 東京都出身。2013年、ANAインターコンチネンタルホテル東京のメインバー 「ダビンチ」のバーテンダーとしてキャリアをスタートしました。その後2015年、同ホテルのMIXXバー&ラウンジのチーフバーテンダーに。2016年に出場した、バカルディ レガシー カクテル コンペティション 2016 日本大会では、提案したカクテルのユニークなストーリー性が評価され、上位入賞を果たします。2017年、ハイアット セントリック 銀座 東京 のヘッドバーテンダー兼、NAMIKI667 バー&ラウンジ責任者として就任。ホテル全体の料飲部門において新規開業に携わるほか、シグネチャーカクテルをはじめ、洗練された新たなテイストを生み続けています。
