ニューオータニ、秋の定番スイーツ「モンブラン」が期間限定リニューアル

  • 2022年10月22日

年間販売個数トップクラスの超人気スイーツがさらに進化

 ホテルニューオータニの直営3ホテル(東京、幕張、大阪)は「パティスリーSATSUKI」にて、超人気スイーツ「モンブラン」のマロンペーストに茨城県笠間市のいわまの和栗を新たに使用した『新モンブラン』を、10月から期間限定販売している。

 総料理長 中島眞介が特に強い想いで手掛けるモンブラン。皆さまに一番の美味しさをお届けするべく、通年でショーケースに並ぶ「モンブラン」のマロンペーストに、期間限定で茨城県笠間市のいわまの和栗を採用し、『新モンブラン』としてリニューアルいたします。旬を迎えた今だからこそお届けできる“秋のスイーツ”をぜひお見逃しなく。

 渋皮栗と生クリームを包みこむオリジナルブレンドのマロンペーストに、旬を迎えた茨城県笠間市のいわまの和栗を新たに採用。和栗本来のほのかな甘みと香りがこれまで以上に広がるマロンペーストは、濃厚で口当たりなめらかな仕上がりに。土台の素材にも栗を使用し、どこを食べても栗を感じられる、パティシエのこだわりがつまった逸品です。

『新モンブラン』
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/confectionery/montblanc/
料金:¥980
期間:東京 10月8日(土)より/幕張 10月11日(火)より
※大阪は10月下旬より販売予定

  • 今しかできない!栗スイーツの王様「スーパーモンブラン」との食べ比べも!

 ”和栗本来の味わいをお愉しみいただきたい”という総料理長 中島眞介の強い想いから、秋に旬を迎える和栗を贅沢に使用して誕生した『スーパーモンブラン』。今の時期は主役の「マロンペースト」に、風味豊かな”栗の王様”と呼ばれる「銀寄」を使用しており、『新モンブラン』との食べ比べもお愉しみいただけます。

今年は、しっとりと口当たりの軽い「豆乳入りバスク生地」を土台に、ほろ苦くも甘みのある「カラメルクリーム」や渋み広がる「抹茶ガナッシュ」、和の素材として「黒蜜羊羹」を新素材として採用。さらに、熊本県産和栗の「甘露煮」を一粒と刻んだものを加え、より栗の香りと食感を堪能できる逸品に。隠し味に使用している青ヶ島の「ひんぎゃの塩」のほど良い塩味が、濃厚で優しい口当たりのマロンペーストや素材の味を引き立たせます。

スーパーモンブランについて詳しくはこちら:
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/super-series/montblanc/

  • 販売店舗

■ホテルニューオータニ(東京)「パティスリーSATSUKI」
東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階
ご予約・お問合せ:Tel.03-3221-7252(11:00~20:00)

■ホテルニューオータニ幕張「パティスリーSATSUKI」
千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ロビィ階
ご予約・お問合せ:Tel.043-299-1639(10:00~20:00)

■ホテルニューオータニ大阪「パティスリーSATSUKI」
大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ロビィ階
ご予約・お問合せ:Tel.06-6949-3298(10:00~20:00)

 
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