ニッコースタイル名古屋は、シェフズランチコースの春メニューを発表した。
Style Kitchenは、日本各地の厳選食材や旬の食材を使用し、料理長 黒田が日本、フランス、スイス、アメリカなど様々なスタイルの料理経験から培った卓越した技術で、季節ごとのメニューを提供しているレストランです。フランス料理をベースにヨーロッパで研鑽を積んだ調理技術に、高級アメリカンステーキハウスのエッセンスを加えた黒田が考案する新メニューは、見た目も美しく、一皿一皿に春を感じさせる食材を使用しています。また、お客様が最後までコースをお楽しみいただけるよう料理の流れにもこだわった構成となっています。
シェフズランチコース2021 春メニュー
- 春の食材を生かしたメニュー構成
春の息吹を感じさせる『春キャベツのスープ』は、ベーコンとセロリを炒めて、微かにニンニクで香りづけをした後、チキンブイヨンで仕上げた逸品です。
優しい味のスープの後は、ピリ辛ソースが特徴の『コーントルティーヤ』をご用意。地元愛知県産の黄色トマト、ミックスレタス、ピクルス、豚のプルポーク、オニオンを乗せたトルティーヤをチポトレアイオリソースでお楽しみいただけます。彩りにもこだわり、ヘルシーでフレッシュな野菜をふんだんにお召し上がりいただけます。
『鰆のロースト 山菜コンポジション』は、春の魚である鰆をローストし、こごみやタケノコなど山菜で飾った逸品。花穂じそや木の芽、四万十産の山椒などでアクセントを加えたレモンビネグレット ドレッシングでご堪能いただきます。
シェフおすすめの『ハラミのグリル』は、肉厚にカットしたハラミと仔牛のフォンドボーソースから作った濃厚な赤ワインソースが相性抜群の逸品です。季節の野菜を添えてお召し上がりいただきます。
デザートには、『苺のロールケーキ』をご用意。生地に苺のエッセンスを加えたロールケーキに苺のクリームをデコレーションし、苺のソースとヨーグルトソースで彩を添えた見た目にも華やかなデザートです。
春の食材を存分にご堪能いただくとともに、所々にスパイシーな食材を取り入ることで一皿一皿を最後まで味わっていただけます。五感でお楽しみいただけるStyle Kitchenならではのランチコースをぜひこの機会にご堪能ください。
【「シェフズランチコース2021 春メニュー」提供概要】
開始時期：2021年4月1日（木）～ 5月31日（月）
実施店舗：ニッコースタイル名古屋 Style Kitchen
提供時間：ランチ 11：30～14：30（ラストオーダー14:00）
料 金：4,200円（消費税・サービス料込）
＜コース内容＞
春キャベツのスープ／コーントルティーヤ／鰆のロースト 山菜コンポジション／ハラミのグリル
苺のロールケーキ／パン／オリジナルドリップコーヒー 全6品
ご予約・お問合せ：
Style Kitchen 直通 TEL. 052-433-2582
公式サイトからのご予約：
https://nagoya.nikkostyle.jp/restaurant-style-kitchen/
