セント レジス ホテル 大阪、アスター夫人のデザートサロン「ストロベリー・ブティック」開催

  • 2019年12月3日

 セント レジス ホテル 大阪では、アスター夫人のデザートサロン「ストロベリー・ブティック」を開催する。

セント レジス ホテル 大阪(所在地:大阪市中央区 総支配人:カルロス・タレロ)では、ホテル内レストラン「ル ドール」2階をセントレジス創始者の母 キャロライン・アスターにちなみ“アスター夫人のサロン”というコンセプトで位置づけ、アフタヌーンティーや、ケーキセット、デザートコース、デザートブッフェなど、季節ごとの多彩なスイーツがお愉しみいただけるデザートサロンとしてご提案いたします。

 第1回目は「ストロベリー・ブティック」をテーマに、2019年12月28日(日)より2020年5月上旬まで苺づくしのデザートブッフェを5部制にて開催いたします。昨年ご好評いただいた10種類のブランド生苺の食べ放題はもちろん、ペストリーシェフ伊藤慎二のシグネチャーケーキ「苺ショート」や「苺のオペラ」「苺クレープムース」「苺スープ」などの苺スイーツ約30種をラインナップ。

お好みのデザインのグラスを選んでお好きなベリーがトッピング出来るパフェをパティシエが目の前でお作りする「ベリー・ビスポーク・パフェ」コーナーでは、世界にたったひとつの自分だけのオリジナル苺パフェの記念撮影が出来るフォトブースもご用意いたします。

また「ルドール」料理長の駒路和司が考案する「スモークサーモン 西洋わさびのアクセント」「カリフラワーのムース カレー風味」「キッシュロレーヌ」などのセイボリーも手間暇を惜しまない完成度でご提供するほか、ディナータイムにかかる4部と5部には、同料金のままデザートブッフェにプラスして、お肉かお魚料理が選べるメインディッシュをお席までお持ちいたします。

19世紀初頭のニューヨーク社交界にて、伝説的な存在となった創始者の母 アスター夫人。彼女の華やかさやその優雅さに憧れる「現代に輝くゲスト(ルミナリー)」を、アスター夫人のデザートサロンへとご招待いたします。そこはまるでストロベリーづくしの素敵なブティック。お気に入りの帽子やバッグを選ぶように、きっととっておきの苺スイーツが見つかるはずです。

 

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アスター夫人のデザートサロン
「ストロベリー・ブティック」 概要

期間: 2019年12月28日(日) ~ 2020年5月上旬  ※無休
時間: ※90分制
○2019年12/28 – 1/6

【1部】13:00 – 14:30 【2部】15:00 – 16:30
○2020年 1/7 – 5月上旬
【1部】11:00 – 12:30
【2部】13:00 – 14:30
【3部】15:00 – 16:30
【4部】17:00 – 18:30 ★メインディッシュ付き
【5部】19:00 – 20:30 ★メインディッシュ付き

場所: 「ル ドール」2F
料金:お1人様  5,800円(税・サ込み)  お子様      2,900円(税・サ込み)

<メニュー例>
〔生苺例〕10種(日替わり)

さちのか/ ゆめのか/ 小松島産さちのか/ 紅ほっぺ/ ゆうべに/ 女峰/ さぬき姫/ いちごさん/ 恋みのり/さがほのか など※生苺の種類は、その時期の苺を美味しい状態でご提供するため、仕入れ状況等により毎日変更になります。

〔スイーツ〕約30種

苺ショート/ 苺シフォン/ 苺マフィン/ 苺タルト/ ヘーゼルナッツと苺/ ミニパリブレスト/ 苺のオペラ/ホワイトチョコ/ 苺バナナムース/ 黒ゴマ苺ムース/ 苺クレープムース/ 苺のレミントン/ 苺大福/ 抹茶ムース/ 紅茶ゼリー/ 苺パンナコッタ/ 苺ゼリー/ 苺プリン/ 苺スープ/ 苺ギモーブ/ 苺クッキー/ アーモンドクッキー/ フリーズドライ苺チョコ/マカロン/ 板チョコ/ パンペルジュ/ トロぺジェンヌ/ 苺ドーナツ/ 苺デニッシュなど

〔セイボリー〕約7 種

鯖のエスカベッシュ/ スモークサーモン 西洋わさびのアクセント/ カリフラワーのムース カレー風味/ 冬野菜の冷製ラタトゥイユ/ 豚のリエット メルバトースト/ キッシュロレーヌ/ ミックスサラダとコンディマン(キャロットラペ、カラフルミニトマト、ブロッコリー、紫キャベツ、ツナ、コーン、オリーブ、ナッツ類) など
※メニューは仕入れ状況等により、予告なく変更になる場合がございます。

〔ウェルカムドリンク〕

The PINK(ハニーストロベリー ミルクスムージー)

〔ドリンク〕約10種

イングリッシュブレックファーストティー/ ダージリンティー/ ミントティー/ルイボスバニラティー/ レッドベリーティー/ レモンスカイ/ストロベリーフィールズ/ ハーブ&ジンジャーシーズナルフレーバードティーソーダ/ コーヒー

◆キャロライン・アスター(1830 –1908) について

1904年、5番街にセントレジスを創立したジョン・ジェイコブ・アスター4世の母。当時のニューヨーク社交界のリーダー的存在で、400名の名士を招いた華やかでエレガントなパーティーなどを催すなど、伝説的なエピソードが多く残る。

【ご予約・問い合わせ】TEL:06-6105-5659(レストラン予約/ 10:00~20:00)

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