シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート、Toshi Yoroizuka監修宮崎県産マンゴーパフェ&パンを期間限定販売


 フェニックス・シーガイア・リゾート(シーガイア、宮崎県宮崎市、片桐孝一社長)のフラッグシップホテル「シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート」は2023年6月10日から、期間限定で「Toshi Yoroizuka」オーナーシェフの鎧塚俊彦シェフ監修による、宮崎県産マンゴーを使用したパフェ3種とパンを販売する。6月10日には鎧塚俊彦シェフが「風待ちテラス」に来店し、実演販売を実施する。

▶マンゴーフェア特設サイトはこちら https://seagaia.co.jp/article/850

  • Toshi Yoroizuka 監修メニュー

(写真左から)製菓・製パン料理長 藤田/鎧塚俊彦シェフ/エグゼクティブ シェフ・パティシエ日吉(写真左から)製菓・製パン料理長 藤田/鎧塚俊彦シェフ/エグゼクティブ シェフ・パティシエ日吉

宮崎県産マンゴーパフェ
鎧塚シェフと、シェラトン・グランデ・オーシャンリゾートのエグゼクティブ シェフ・パティシエ日吉、製菓・製パン料理長の藤田が試作を重ね、完成した宮崎県産マンゴーのミニパフェ3種。イートインはもちろん、テイクアウトも可能です。
■期間/2023年6月10日(土)~7月31日(月)
■場所/風待ちテラス

エモシオン

マンゴーとパッションフルーツの甘酸っぱさと、クレームショコラのリッチな甘さが絶妙なバランス。宮崎県産マンゴーとチョコレート細工が華やかな印象を与えます。

■料金/900円

レジュレテ

ブルーベリームースに、フルーティーなシロップを染み込ませたスポンジと爽やかなフロマージュブランムースを敷き詰め、フルーツやジュレ、宮崎県産マンゴーを贅沢にトッピングしました。

■料金/950円

フェルママン

マンゴーのパンナコッタ、マンゴージュレの層の上に、宮崎県産マンゴーがゴロっと乗った、マンゴー尽くしのシンプルで贅沢なパフェ。濃厚なマンゴーの風味が口いっぱいに広がります。

■料金/950円

オムレットマンゴー

宮崎県産マンゴーとチーズ入りのカスタードクリームを、クロワッサン生地で包み、焼き上げました。表面には宮崎県美郷町の紅茶を纏わせており、マンゴーの甘みをより引き立たせてくれます。

■期間/2023年6月10日(土)~7月31日(月)

■場所/風待ちテラス

■料金/600円

鎧塚シェフ 風待ちテラス来店!

鎧塚俊彦シェフが「風待ちテラス」に来店!お客様の目の前でマンゴーパフェを仕上げます。

■日程/2023年6月10日(土)
■時間/14:30~15:30

■場所/風待ちテラス

鎧塚俊彦シェフ鎧塚俊彦シェフ

鎧塚俊彦シェフ プロフィール

1965年生まれ。関西のホテルで修業後渡欧後、2004年 東京・恵比寿「Toshi Yoroizuka」をはじめとして六本木・東京ミッドタウン、杉並、小田原に店舗を展開。素材づくりを重視し、2010年にエクアドルに9,000坪の自社管理カカオ農園「Toshi Yoroizuka Cacao Farm Ecuador」、2011年には神奈川県小田原の石垣山山頂に2,000坪の農園とレストランを併設した「一夜城ヨロイヅカ・ファーム」を開設。2016年には東京・京橋に旗艦店「Toshi Yoroizuka TOKYO」をオープン。2019年6月に「Atelier Yoroizuka」をリニューアル。農業に関する積極的な姿勢と、次代の菓子職人育成、日本の食文化の発展・推進をも目指し、日々より良き菓子づくりに奔走中。

  • 【Sheraton Wedding】Toshi Yoroizuka 監修 Special Dessert

Sheraton Weddingでは、特別な一日を彩る、Toshi Yoroizuka監修の婚礼料理デザートをオプション販売いたします。

Hyuga~ひゅうが~

宮崎でのウエディングにふさわしく「マンゴー」をテーマにスペシャルな一皿をアレンジした、Toshi Yoroizuka監修の当館オリジナルデザート。

トロピカルな味わいのマンゴーコンフィチュールを包み込んだ、マンゴー風味の軽やかなクレームダンジュ。仕上げにマンゴー味チョコレートのグラサージュ・ブランで美しくコーティングし、さらに爽やかなマンゴーソルベを添えた、まさに宮崎産マンゴー尽くしの贅沢な一品です。香り高いアールグレイのサブレをアクセントに、お祝いのデザートにふさわしく華やかに仕立てました。

■期間/2023年7月~(予定)

https://seagaia-wedding.jp/

  • フェニックス・シーガイア・リゾートについて

 太平洋沿いの広大な黒松林に囲まれたフェニックス・シーガイア・リゾート。その中心に位置する「シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート」は全室東向きのオーシャンビュー。松林の空間に佇む温泉施設「松泉宮」や、アジアン・スパブランドのパイオニア「バンヤンツリー・スパ」、宮崎の恵まれた食をご提供する多彩なレストラン&バーが揃っています。2017年10月には開業以来最大規模となるリニューアルが完了し、美しく雄大なロケーションと、それをお楽しみいただくための空間演出、そしておもてなし。すべてにおいてこれまでにない、そして宮崎・シーガイアでしか味わえない“体験価値”が揃う『新しいシーガイア』へと進化。さらに「日本でいちばん“美味しい”リゾート」を目指し、“食の宝庫 宮崎”のリゾートとして、新しい食の体験を創出し続けています。

<公式WEBサイト>https://seagaia.co.jp

■シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート https://seagaia.co.jp/hotel/sgor

■ラグゼ 一ツ葉  https://seagaia.co.jp/hotel/lh

■コテージ・ヒムカ https://seagaia.co.jp/hotel/ch

■フェニックスカントリークラブ https://seagaia.co.jp/pcc

■トム・ワトソンゴルフコース https://seagaia.co.jp/twgc

■フェニックスゴルフアカデミー https://seagaia.co.jp/pga

※写真はすべてイメージです。※内容は変更となる場合がございます。

 

 
新聞ご購読のお申し込み

注目のコンテンツ

第37回「にっぽんの温泉100選」発表!(2023年12月18日号発表)

  • 1位草津、2位下呂、3位道後

2023年度「5つ星の宿」発表!(2023年12月18日号発表)

  • 最新の「人気温泉旅館ホテル250選」「5つ星の宿」「5つ星の宿プラチナ」は?

第37回にっぽんの温泉100選「投票理由別ランキング ベスト100」(2024年1月1日号発表)

  • 「雰囲気」「見所・レジャー&体験」「泉質」「郷土料理・ご当地グルメ」の各カテゴリ別ランキング・ベスト100を発表!

2023 年度人気温泉旅館ホテル250選「投票理由別ランキング ベスト100」(2024年1月22日号発表)

  • 「料理」「接客」「温泉・浴場」「施設」「雰囲気」のベスト100軒