コンラッド東京、「グラマラス・ピーチ・アフタヌーンティー with ウェッジウッド」開催

  • 2022年5月29日

 コンラッド東京は、「グラマラス・ピーチ・アフタヌーンティー with ウェッジウッド」を7月1日から開催する。

コンラッド東京(東京都港区、総支配人ニール・マッキネス)は、7月1日(金)よりバー&ラウンジ「トゥエンティエイト」にて、夏が旬のみずみずしく甘い香りが溢れる桃をふんだんに使用し、色・香り・味わいで魅了する「グラマラス・ピーチ・アフタヌーンティー with ウェッジウッド」を開催します。260年以上の歴史を誇る英国王室御用達ブランド
「WEDGWOOD(ウェッジウッド)」とのコラボレーションによるこのアフタヌーンティーでは、艶やかな姿が魅力的なスイーツが並ぶアフタヌーンティープレートとともに、世界中で広く愛されるファイン ボーン チャイナにハニカム柄のエンボスがあしらわれたウェッジウッドの「ジオ」コレクションの食器をテーブルにご用意。モダンな雰囲気と洗練されたシェイプの白い食器と、可愛らしくも美しいピンクのスイーツとセイボリーのコントラストが爽やかな夏のひとときを演出します。

 

グラマラス・ピーチ・アフタヌーンティー with ウェッジウッドグラマラス・ピーチ・アフタヌーンティー with ウェッジウッド

ベルガモットで豊かに香り付けしたウェッジウッド ティーの人気フレーバー、シグニチャー ティー アールグレイをミルクティーにして使用した「ココナッツとアールグレイのパンナコッタ バラのゼリー 桃のコンポート」、珍しいフランスの赤い実の桃を使った「ペッシュ・ド・ヴィーヌのジュレ バニラムース」、白桃の甘味とラズベリーの酸味が絶妙な「白桃のムース ラズベリーのジュレ」、ジューシーな国産白桃とヘルシーな豆乳クリームを挟んだ「白桃と豆乳のサンドウィッチ」などのスイーツ5種、桃とオマール海老のペアリングが斬新な「桃のスープ オマール海老のコンソメゼリー」、フレッシュピーチが自家製ポークリエットの旨味を引き出す「ポークリエットと桃のスライダー」などセイボリー3種、そして人気のスコーンはプレーンとココナッツの2種類をクロテッドクリームと桃とグアバのジャムを添えてお召し上がりください。スイーツやセイボリーとともに、ウェッジウッドの紅茶を含む約20種類のドリンクをお好きなだけお召し上がりいただけます。

「グラマラス・ピーチ・アフタヌーンティー with ウェッジウッド」 メニュー

ココナッツとアールグレイのパンナコッタ バラのゼリー 桃のコンポートココナッツとアールグレイのパンナコッタ バラのゼリー 桃のコンポート

ココナッツと、ミルクティーにしたウェッジウッドのアールグレイが香るパンナコッタの上にバラのゼリーを重ね、みずみずしいフレッシュピーチのコンポートをトッピング。香りの四重奏が気分を盛り上げる一品です。

ペッシュ・ド・ヴィーヌのジュレ バニラムースペッシュ・ド・ヴィーヌのジュレ バニラムース

サブレの上に、珍しいフランスの赤い実の桃、ペッシュ・ド・ヴィーヌのジュレとバニラのムースを2層に重ね、トップにピンクのカカオバターと金粉でドレスアップしたホワイトチョコレートをあしらいました。

白桃のムース  ラズベリーのジュレ白桃のムース  ラズベリーのジュレ

甘く香る白桃のムースの中に、ほど良い酸味のラズベリーのジュレを忍ばせたさっぱりとした甘さの一品。フレッシュラズベリーとピンクの花びらのようなチョコレートをトッピングして愛らしく仕上げました。

白桃と豆乳のサンドウィッチ白桃と豆乳のサンドウィッチ

真っ白なスポンジ生地にジューシーな国産の白桃とヘルシーな豆乳クリームをサンド。上に豆乳クリーム、白桃、そしてエディブルフラワーを飾った上品なサンドウィッチです。

アプリコットのタルト 桃のクリームアプリコットのタルト 桃のクリーム

タルト生地の中に、甘酸っぱいアプリコットのクリームを流し、ウェーブ型のホワイトチョコレートの中に甘い桃のクリームを絞りました。ウェッジウッドのロゴを飾って。

桃のスープ オマール海老のコンソメゼリー桃のスープ オマール海老のコンソメゼリー

オマール海老の風味豊かな味わいが感じられるコンソメをゼリーにし、白桃が香るスープを注ぎました。オレンジ色のエビオイルが見た目にもアクセントに。

白桃とチキンムースのタルト白桃とチキンムースのタルト

タルトに白桃のコンポートを入れ、その上にチキンムースを重ね、ビーツで鮮やかなピンクに仕上げた桃のゼリーシートで包みました。トップにエディブルフラワーのスイートアリッサムをデコレーション。

ポークリエットと桃のスライダーポークリエットと桃のスライダー

桃を練り込んだバンズに、桃を加えた自家製ポークリエット、桃のコンポート、彩り豊かなケールを挟みました。リエットの塩味と桃の甘みの相性が良く、紅心大根のピクルスの酸味が味を引き締めます。

「グラマラス・ピーチ・アフタヌーンティー with ウェッジウッド」 概要
期間: 2022年7月1日(金)~8月31日(水)
時間: 毎日 11:00~16:30 ※2時間制
場所: 28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」
料金:  

  • スタンダードアフタヌーンティー 1名様 平日6,500円 / 土日祝日およびお盆期間の8月11日(木・祝)~8月15日(月)6,800円

※平らなガラスのプレートでご用意。ウェッジウッドの紅茶を含む約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

  • コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー 1名様 7,800円

※コンラッド・ベアが付いたプランです。
※平らなガラスのプレートでご用意。ウェッジウッドの紅茶を含む約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

  • コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー 1名様 10,500円

※コンラッド・ベアが付いたプランです。
※階段式のプレートでご用意。乾杯のグラスシャンパーニュ1杯に加え、ウェッジウッドの紅茶を含む約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

内容:

  • スイーツ(全5種)

・    ココナッツとアールグレイのパンナコッタ バラのゼリー 桃のコンポート
・    ペッシュ・ド・ヴィーヌのジュレ バニラムース
・    白桃のムース  ラズベリーのジュレ
・    白桃と豆乳のサンドウィッチ
・    アプリコットのタルト 桃のクリーム

  • セイボリー(全3種 / デラックスアフタヌーンティーは全4種)

・    桃のスープ オマール海老のコンソメゼリー
・    白桃とチキンムースのタルト
・    ポークリエットと桃のスライダー
・    桃とサーモンのクレープロール ※デラックスアフタヌーンティーにて提供

  • プレーンスコーン、ココナッツスコーン

​クロテッドクリーム、桃とグアバのジャムを添えて

  • お飲み物 

ウェッジウッドの紅茶を含む約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

ご予約・お問い合わせ: 公式サイト https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoon_tea/twentyeight-2207または 03-6388-8745 (レストラン予約直通)
キャンセルポリシー: 前日20時以降100%(予約時にご登録いただいたクレジットカードにご請求いたします。)

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。
※諸般の事情を鑑み、グラスシャンパーニュ付きプランがノンアルコールスパークリングワインの提供になることがございます。

 
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