グランドニッコー東京 台場、The Grill on 30th で「クリスマスディナー『Noël』」提供

  • 2022年11月4日

 グランドニッコー東京 台場(東京都港区、塚田忠保社長)は、ホテル最上階から東京湾の美しい景色を望む「The Grill on 30th」で、「クリスマスディナー『Noël』」を2022年12月23日~12月25日の期間限定で開催する。オマール海老、エゾ鮑、トリュフなどの豪華食材を使用したシェフのオリジナリティー溢れる内容。12月1日からは「アーリークリスマスディナー」を提供する。

 「オマール海老、ホタテ貝柱、ヒラメ、キングサーモンのマリネのリース」は、柔らかい食感のオマール海老にはオーロラソース、肉厚な帆立貝柱にはタルタル、ヒラメには爽やかなシトラスドレッシング、キングサーモンにはイクラを乗せてバルサミコで仕上げました。素材本来の味わいを思う存分ご堪能いただけます。さらに、スライスしたトリュフを贅沢にあしらい、芳醇な香りが立つ「和牛サーロインのグリル トリュフとソーテルヌのソース」や、肉厚なエゾ鮑の食感とウニの濃厚な旨味が調和した「エゾ鮑の雲丹黄金焼と肝のグラタン」などもご用意しました。
また、アーリークリスマスディナーでは、蟹みその上品な旨味と鱈の白子が相性抜群の「白子のブランマンジェ ズワイ蟹と蟹みそのソース」や、濃厚で柔らかいイベリコ豚とやさしい甘みのあんぽ柿が味わえる「イベリコ豚とあんぽ柿のテリーヌ ゴルゴンゾーラソース」などクリスマス前の高揚感を感じられる、豪華食材を使用したフルコースをお楽しみいただけます。
ホテル最上階から眺める夜景とともに、素敵なひとときをお過ごしください。

The Grill on 30th 「クリスマスディナー『Noël』」概要】
<メニュー>
・オマール海老、ホタテ貝柱、ヒラメ、キングサーモンのマリネのリース
・和牛サーロインのグリル トリュフとソーテルヌのソース
・エゾ鮑の雲丹黄金焼と肝のグラタン
・カブとカリフラワーのブルテ キャビアと共に
・フォアグラのポワレと安納芋のキャラメリゼ

・ストロベリーロマノフ

・期間:2022年12月23日(金)~12月25日(日)
・提供時間:1部(17:00~)、2部(20:00~)
・料金:¥22,000

The Grill on 30th 「アーリークリスマスディナー」概要】

<メニュー>
・白子のブランマンジェ ズワイ蟹とカニみそのソース
・イベリコ豚とあんぽ柿のテリーヌ ゴルゴンゾーラソース
・蝦夷鹿ロース肉のグリル 赤ワインソース
・北寄貝のグラタン ベルモットの香り
・雲丹とエゾ鮑のいちご煮風コンソメスープ
・チョコレートブラウニー グラスバニーユと共に

・期間:2022年12月1日(木)~12月22日(木)
・提供時間:17:30~21:00(L.O.)
・料金:¥20,000

・提供場所:グランドニッコー東京 台場 30階「The Grill on 30th」
・ご予約・お問い合わせ:レストラン総合案内(03-5500-4550)※本リリースの表示料金は消費税・サービス料込となっております。

※新型コロナウイルス感染症対策に伴い、営業日時を変更しており
ます。最新の営業状況は公式サイトをご覧ください。
https://www.tokyo.grandnikko.com/restaurant/

新型コロナウイルスの感染予防対策について:https://www.tokyo.grandnikko.com/events/detail.php?id=24

 
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