今、求められる「食品ロス削減対策」
全国旅館ホテル生活衛生同業組合連合会（全旅連）は今年3月、「食品ロスを考えてみませんか？～旅館ホテルにおける食品ロス対策マニュアル～」と題した冊子を発刊した。消費者からも関心が高いＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）の中でも、「飲食提供に関わるわれわれが最優先で対応する課題がフードロス」として、その実態や旅館・ホテルの現場が求められる行動をまとめたもの。ここではその一部を紹介する。
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第37回「にっぽんの温泉100選」発表！（2023年12月18日号発表）
- 1位草津、２位下呂、３位道後
