特選和牛尽くし 極！会席
特選和牛の会席好評
信州松本 美ヶ原温泉 翔峰（深澤洋充社長）は、「和牛尽くし会席」をバージョンアップした「特選和牛尽くし 極！会席」を7月から販売し好評だ。
人気の「和牛尽くし会席」は信州牛をしゃぶしゃぶやステーキを中心にたっぷりと堪能いただくコースとして、牛肉好きの方に絶賛されてきた。今回の「特選和牛尽くし 極！会席」は地元信州牛と厳選した全国のブランド牛を食べ比べるというぜいたくな趣向だ。グレードが上がった牛肉に負けないように組み合わせる野菜の高品質化も行うことでバランスの良い料理へと昇華させた。提携した「信州夢クジラ農園」は、安曇野山麓の肥沃な土地と清涼な北アルプス伏流水を用いて少量多品種の栽培を行っている。地域特有の寒暖差で甘みが増し、化学肥料は使用していないため、野菜本来の味が力強く味わえる。
施設は3密を避け、ゆったりとした席の配置、適宜な消毒液の設置など、感染症対策も徹底している。
▽翔峰は長野県松本市大字里山辺527。ＴＥＬ0263（38）7755。http://www.hotel-shoho.jp/
特選和牛尽くし 極！会席
