「変なカフェ」がエンタメ性向上


 エイチ・アイ・エス(HIS)は1日、変なカフェでトランク(名古屋市東区)が運営する「TRUNK COFFEE」監修オリジナルブレンドの、新たにスペシャルティコーヒーの提供を始めた。エンターテインメント性を向上し、遠方のロースターやカフェの味を楽しめる場所として、ロボットカフェのパッケージ化、複数箇所への出店の可能性を図る。

 変なカフェは18年2月、おいしいコーヒーを安く味わえ、エンターテインメントも楽しめるカフェとして、HIS渋谷本店内に開業。短腕型、高性能協働ロボットを活用することで、人の少しのサポートでカフェの運営を可能に。昨年は、カメラと連携したAIを使った非対面、非接触での接客を実現している。

 今回は、TRUNK COFFEEの鈴木康夫氏監修のもと、変なカフェだけの2種類のオリジナルブレンドを作成。日本市場では約5%しか流通しない希少な豆を使用し、スペシャルティコーヒーの魅力であるクリーンで果実味のある味に仕上げている。特別なブレンドは、全自動ドリップコーヒーマシン「Poresteady」で調整を行い、鈴木氏の抽出方法を再現し、提供している。

 
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