東山温泉・原瀧、食事処「ダイニング瀧川」を新装オープンして会津の郷土料理をハーフバイキングで提供へ

2023年5月2日

　東山温泉の温泉旅館・原瀧（福島県会津若松市）は2023年4月26日、2023年春に食事処「ダイニング瀧川」を新装オープンすると発表した。「会津の食・酒・文化に触れる」をコンセプトに、東山温泉の渓谷を望みながら会津の郷土料理や地酒を味わえる。

【季節の食材と郷土料理を味わうハーフバイキング】
　お食事の形式は、旅館では珍しい『お手前料理＋バイキング』のハーフバイキングスタイル。季節の恵みを活かした数品をお席にお持ちする『お手前料理』と、食事処中央にある『ハーフバイキング』のどちらも楽しむことが出来る内容となっております。バイキングコーナーには「こづゆ」など会津の郷土料理が並び、ライブキッチンではブランド鶏である会津地鶏やアスパラなどの新鮮な会津野菜を炭火で調理し、出来立てをご提供します。

ハーフバイキング料理イメージ

「瀧川」のバイキングコーナー

会津地鶏と椎茸、長葱などを炭火焼きで

「瀧川」お席の一例

【“酒どころ”会津の地酒を堪能する】
　「ダイニング瀧川」では、会場入口に会津の地酒が各銘柄ディスプレイされており、日本屈指の酒どころである会津の地酒を中心に豊富に日本酒を取り揃えております。バイキングコーナーには、コロナ禍の中で地元会津の企業によって開発された非接触型自動日本酒注ぎ機「のまっせ」が設置されており、地酒の飲み比べセットをご注文されたお客様にお渡しする二次元コードをかざすことで、選択した銘柄が自動でグラスに注がれ、お好みの地酒を少しずつ味わうことが出来るようになっております。