6月に創刊50周年を迎えた、ホテル・レストラン業界唯一の専門誌「週刊ホテルレストラン」。発行するオータパブリケイションズの社長、太田進氏が「ホスピタリティービジネス」に対する自らの哲学を執筆した。
週刊ホテルレストランの巻頭言「フロム・ザ・パブリッシャー」に2004年1月9日号から2016年6月24日号まで掲載したコラムの中から、珠玉の174本を載録した一冊。
「ピッチに立つサポーター」とは、同社の立ち位置のこと。
「サッカーの試合をイメージしていただけると分かりやすいと思います。フィールドの上で戦っている選手たち、またはその横で指示を出している監督やコーチ、控えの選手たち、トレーナーやドクターなどはすべてわれわれのお客さまです。ホテルやレストランまたはブライダルの世界で戦っている皆さまは現役の選手ととらえています」（あとがきより抜粋）
本書の随所には、同社創業者で前社長である伝説の編集者、故・太田土之助氏への感謝と経営者としての決意がにじみ出ている。
9月中旬発売予定。並製・四六判444ページ。1200円（税別）。問い合わせ先は、オータパブリケイションズTEL03（6226）2380。
