コンラッド大阪、「フューシャピンク・アフタヌーンティー」 開始

フューシャピンク・アフタヌーンティー

ビビットで力強い印象ながら、上品なフェミニンさを併せ持つ今季のトレンドカラー「フューシャピンク」。今季の秋冬ファッションはこの色なしでは語れないと言われる大人のピンクを、インスピレーション溢れるスイーツやセイボリーで表現し、空に浮かぶ白いリボンのような螺旋階段を模したフォトジェニックなティースタンドでご提供します。

ご用意するスイーツは全部で6種類。花びらのようなクリームにハート型のチョコレートをのせた「ハートカップケーキ」はクリームチーズのリッチな食感とみかんのコンポートの爽やかな酸味に、砂糖漬けのオレンジでさらに芳醇な味わいが増したカップケーキです。「紅芋セミフレッド」はバニラシャンティとメレンゲで、旬の紅芋をあしらったイタリア語で半分凍ったを意味するセミフレッドいう冷菓を包みひんやりとした食感をお楽しみいただけます。フランスの伝統的なスイーツの組み合わせである洋梨とチョコレートを使用した「洋梨チョコレートカロリン」は、濃厚なチョコレートと洋梨のフルーティーさ、シナモンの甘い香りが口の中で上品に溶け合います。フルティーなスイーツ「ドラゴンフルーツとベルガモットのタルト」はドラゴンフルーツにベルガモットのシトラスな酸味を加え、ゴマベースの生地のソフトな食感とほのかな香ばしさがミックスされた豊かな味わいです。「フューシャピンク」のカラーを鮮やかに再現した「フューシャピンクスフィア」はチョコレートをメインに使ったアフタヌーンティースイーツを提供したいというエグゼクティブペストリーシェフ ジミー・ブーレイの思いから、甘い香りのトンカチョコレートを旬のいちじくのコンポートと合わせ、ホワイトチョコレートのチップを加えたアーティスティックなスイーツです。「ローズとゴマのスコーン、パパイヤコンポート」は香ばしいゴマのスコーンとエキゾチックで爽やかなテイストのパパイヤのコンポートにローズパウダーの華やかな香りを加えました。

セイボリーアイテムも旬の食材を取り入れながら、スイーツのビビットなピンクに調和するカラーリングでご用意します。「スモークサーモンのムース」はいくらとサーモンの季節のシーフードにビーツを加え、紫蘇で味を引き締めた一品です。「フォアグラ・クッキー」は紫芋の自然色を取り込んだクッキーで、フォアグラにカシスの甘い酸味という珍しい組み合わせのリッチなテイストをご堪能いただけます。「マッシュルームとクリームチーズのタルト」は濃厚なタルトに紫芋を使用した通常はスイーツで用いる手法のシュトロイゼルでクランチーな食感を加えました。「コンラッド・トースト」はセラーノハムの塩気と黒トリュフの香り、マイルドな和わいのエメンタールチーズがソフトなパン生地の中で調和するトーストです。

スイーツ6種類と、セイボリーアイテム4種類、全10種類のメニューとともに、人気の「コンラッド大阪オリジナルブレンド」を含むTWG Teaの8種類の紅茶など、全10種類の紅茶と6種類のコーヒーよりお好きなお飲み物をお好きなだけお選びいただけ、期間限定でフューシャピンクの由来でもあるフクシアの花や、金木犀をイメージしたシーズナルモクテル3種類（要別途料金）もご用意します。フューシャピンクのファッションアイテムでご来場いただき、インスタグラムでコンラッド大阪をフォローし、「＃fuchsiapinkafternoontea」のハッシュタグを付けてその場でご投稿いただいたお客様には、グラススパークリングワイン1杯を差し上げます。（※緊急事態宣言措置により酒類の提供が無い場合、ノンアル―コールドリンクをご用意します。） 澄んだ秋の空をパノラマに眺めながら、ビビットで大人なピンクのアフタヌーンティーを優雅にお楽しみください。 

＜（画像左から）ハートカップケーキ、紅芋セミフレッド、洋梨チョコレートカロリン、ドラゴンフルーツとベルガモットのタルト、フューシャピンクスフィア、ローズとゴマのスコーン、パパイヤコンポート＞

＜（画像下段からから右へ）スモークサーモンのムース、マッシュルームとクリームチーズのタルト、フォアグラ・クッキー /（画像右） コンラッド・トースト＞

＜（画像左から） ムーン・パヒューム、フューシャ、ホワイト・ブライド（要別途料金)＞

「フューシャピンク・アフタヌーンティー」」
期間  2021年9月1日（水）～11月30日（火）
時間  11:00～20:00（L.O.18:00）
※ご利用は2時間制となります。
※ご予約は下記時間帯の4部制で承ります。
【1部】11:00～／11:30～／12:00～
【2部】13:00～／13:30～／14:00～／14:30～
【3部】15:30～／16:00～／16:30～／17:00～
【4部】17:30～／18:00～
場所   40スカイバー＆ラウンジ（40階）
料金   5,700円
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
URL      https://conrad-osaka.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoon/40skybar-2109
ご予約   HP もしくは、お電話 06-6222-0111 （代表）にて承ります。

メニュー
＜スイーツ＞
ハートカップケーキ
紅芋セミフレッド
洋梨チョコレートカロリン
ドラゴンフルーツとベルガモットのタルト
フューシャピンクスフィア
ローズとゴマのスコーン、パパイヤコンポート

＜セイボリー＞
スモークサーモンのムース
マッシュルームとクリームチーズのタルト
フォアグラ・ クッキー
コンラッド ・トースト 

ジミー・ブーレイ（Jimmy Boulay）
コンラッド大阪 エグゼクティブ ペストリーシェフ
フランスの西部に位置するル・マンで生まれ育ったジミーは、フランスで最も名誉あるM.O.F.（フランス国家最優秀職人）の称号をもつジャック・ベランジェ氏に師事し、ショコラティエとして、そのキャリアをスタートしました。その後、パリの「フォション」や、パリの5つ星ホテル「ル・ムーリス」にて世界一のシェフ パティシエと評されるセドリック・グロレ氏のもとでペストリーシェフとして修練を積みました。2018年10月にコンラッド大阪のエグゼクティブ ペストリーシェフに就任。2018年7月にオープンした”空に浮かぶパティスリー”「AERIA（アエリア）」ほか、4つのレストラン＆バー、婚礼、宴会などホテル内の全てのスイーツを管轄しています。