オリエンタルホテル広島は、鎧塚俊彦氏によるデザートを料理&トークとともに味わうイベント「Toshi Yoroizukaの世界」 を12月3日に開催する。
「Toshi Yoroizuka」オーナーシェフ・鎧塚俊彦氏
素材から愛情を込めて作り、確かな技術と真心で“美味しい菓子”へアプローチし続けている「Toshi Yoroizuka」オーナーシェフ・鎧塚俊彦氏。ヨーロッパの本場で学んだ伝統の技を昇華させ、一つひとつ丁寧に作り上げられたデザートは、その華やかで上品な味わいで知られています。本イベントでは、鎧塚氏による珠玉のデザートを、オリエンタルホテル広島の料理とともにお召し上がりいただけます。
進化し続ける「Toshi Yoroizuka」の魅力を広島で味わっていただける、またとない機会です。当日は会場に鎧塚氏をお招きして、トークと併せてお食事をお愉しみいただけます。鎧塚氏による、心あたたまるおいしいお菓子を、どうぞご堪能ください。
■開催日：2018年12月3日（月）＊要予約
■時 間：開場 18：30 / 開宴 19：00
■料 金：お一人様 20,000円 （税・サービス料込）＊コース・ドリンク込み
■場 所：4F オリエンタルボールルーム
■MENU：冬のオードブル ヴァリエ
安芸津産ポテトクリームスープ トリュフの香り カプチーノ仕立て
お口直しのプティフルーツ
国産牛 ロース・フィレ・牛タンのアンサンブル 季節の野菜 藻塩添え 赤ワインソースで
Toshi Yoroizukaスペシャリティデザート （アヴァンデセール / グランデセール）
コーヒー
パン
■協 力：Toshi Yoroizuka
■ご予約・お問い合わせ：宴会予約 TEL.082-240-5111（受付 10：00～18:00・日曜定休）
■「Toshi Yoroizuka」オーナーシェフ・鎧塚俊彦氏 プロフィール
鎧塚 俊彦 [ Toshi Yoroizuka オーナーシェフ ]
1 9 6 5年生まれ。関西のホテルで修業後渡欧後、2 0 04年 東京・恵比寿「Toshi Yoroizuka」をはじめとして六本木・東京ミッドタウン、杉並、小田原に店舗を展開。素材づくりを重視し、2010年にエクアドルに「Toshi Yoroizuka Cacao Farm Ecuador」開設。2016年には東京・京橋に旗艦店「Toshi Yo roizuka TOKYO」をオープン。農業に関する積極的な姿勢をもってより良き菓子づくりに奔走中。
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
