「さば活」をブランドに
第794回よその旅館ホテル
──「活け造り等、新鮮美味」とあります。
「ここ（呼子）はイカの活け造りが有名ですが、今年から『さば活』というものを始めました。地元唐津市と九州大学が研究して、アニサキス（寄生虫）のいないサバを開発しました。イカと同様、活け造りを安心して召し上がっていただけます。イカに次ぐブランドにしたいです」
「今の時期はほかに、カワハギや寒グロ（メジナ）があります。玄界灘でとれる冬寒グロはおいしいですよ」
──館内の施設は。
「5階に展望大浴場があります。半露天で、すぐ真下に玄界灘と名護屋港、大名たちの陣跡を眺められます」
──近くの名護屋城跡は大河ドラマ「軍師官兵衛」ゆかりの地ですね。
「当時は戦国武将のほとんどが在住した町でした。世界遺産に匹敵するという声もあり、全国から多くの問い合わせが来ています」
──予約は。
「電話予約が減ってきて、インターネットがだいぶ増えました。日本からも海外からも多いです」
──外国のお客さんへの接客は問題ないですか。
「こちら（旅館）がどういうところかを、皆さんよく調べて来ています。香港やシンガポールのお客さまが多いのですが、言葉も英語で通じます。お風呂の使い方も部屋に説明書があるので大丈夫です」
──これからどんな宿に。
「この地は歴史、食材と、資源が豊富にあります。これからも、これらの魅力をしっかり伝えて、お客さまに喜んでいただけるよう努めていきたいです」
──1泊2食の料金は。
「平日で2人利用の場合、税別1人1万6千円からです」
【17室、約100人収容】
