魚は漁師も太鼓判
第665回よその旅館ホテル
──天草の海の幸が堪能できる宿ですね。
「天草は潮の干満の差が大きいので、魚がよく動くからでしょうか、とっても魚が甘いんです。当館では、魚屋さん、漁師さんから太鼓判を押されるほど、新鮮な魚介類を仕入れていますので、お刺身がおすすめです。車エビは本場ですし、渡りガニも、身がぷりぷりです。ここにきて本場の甘いお刺身を楽しんでもらいたいです」
「年間通してのおすすめはシマアジです。4〜5月は一番脂がのっています。当館ではリピーターが多いのでコースメニューを色々変更します。事前に食べたいもの、好きなものを言って頂ければ、お客さまに合った献立をつくります。男性には鯛のアラ炊き、女性はひじき麺のあんかけスープの味付けが好評です」
──料理のこだわりは。
「食材にはすべてこだわっていますが、水にも気を配っています。大分の天領水と同じレベルの活性水素を含んだ還元水を使用しています。良い水を使って調理すると、自慢の海の幸がより美味しくなります」
──お風呂は。
「岡山県阿部鉱山から取り寄せた天然鉱石を使用した人工温泉。サウナもあります。ガラス張りの展望浴場で、夕陽が臨め、のんびり過ごして頂けます」
──客層は。
「休日はファミリー層、平日は50〜80代のお客さまが多く、幅広い年代のお客さまが来られます」
──近隣の観光は。
「海水浴や釣り船での魚釣り、イルカウォッチングが人気です。中高年の方には向陽寺のギターお尚による『お元気説法』も面白いと好評です」
──料金は。
「平日2人1室、1泊2食で9500円から1万8500円です」
【宿泊14室、宿泊定員60人】
