HAKODATE 海峡の風では、夏の「青函」の旬魚を楽しむ寿司会席を実施する。
- 羽田空港から2時間で函館のお寿司を味わえる。日本一空港から近い温泉街「湯の川温泉」 料理人歴25年の手から生み出される 柴田和食料理長が監修。 食器、食材、調理方法すべてに拘り 季節ごとにおもてなし致します。 繊細な料理を是非味わってください。 お刺身は函館、青函で採れた 旬のお魚をご提供いたします。HAKODATE 海峡の風の食事処 ワイン＆寿司会席の食事処 「Blue Seasons」。
柴田料理長の技が詰まった食事
2020年 夏のお品書き 一例
食前酒
オリジナル カクテル “Summery Blue”
前菜
真イカの沖付け・チョコレートのトリュフ仕立て・カリフラワーのブランマンジェ
焼きナスの塩マリネ 青つぶ柔らか煮
※料理イメージ
宿泊予約はこちらから→http://bit.do/uminokaze
