コラム

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先月、やっと秋休みを取り、釜山で温泉巡りをしてきました。 ソウルは年に2度通っていた時期もありますし、韓国と北朝鮮との国境に湧く金剛山温泉にも取材で行きましたが、釜山は…

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羽田空港へ向かうときは、たいてい品川駅から京浜急行を使います。頻繁運行で定時性も高く便利ですが、最近は混雑が激しくなったように感じます。 先日も、朝の品川駅の羽田空港行…

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平成筑豊鉄道は福岡県の第三セクター鉄道です。旧国鉄特定地方交通線の伊田線、糸田線、田川線の各線を引き継いで、1989年に営業を開始しました。筑豊炭田の貨物輸送で栄えた路線…

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食の多様性の中でもう一つ忘れてはいけないのが、アレルギー対応です。多くの飲食店や宿泊施設での受け入れでの食の禁忌の中には、四つの項目があります。 (1)病気に起因する制限…

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旅館のベテラン接客係は、宿泊客の様子や態度にあわせて言葉を選びながら、顧客の気分を読みとり、顧客情報や好みを引き出していく。 たとえば、お着きの呈茶時に、自家用車で…

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