第39回「にっぽんの温泉100選」発表！（2025年12月15日号発表）
- 1位草津、２位下呂、３位道後
本連載536回で、赤と白のフランス料理について掘り下げた際、白い煮込み料理の一つとして「ブランケット・ド・プーレ」を挙げ、小麦粉とバターのルウを入れるため、日本のホワイト…
仏・アコー系のブティックホテル「ホテル創成札幌Ｍギャラリーコレクション」に投宿した。 開拓使時代をほうふつとさせるレンガ色の歴史あるたたずまい。ホテルが立地するのは創成…
2024年後半から金融債務の取り扱いを含んだ資金繰りについての相談が増えている。既に、法的整理や私的整理、Ｍ＆Ａなどの方策を講じつつ生き残りをかけた動きも頻発しているのは…
災害を知る、情報を共有する、計画通り行動する 観光経済新聞社が1月15日に東京都内で開催した2024年度「人気温泉旅館ホテル250選認定証授与式」で、東京大学大学院情報学…
次は「水産物の調達」ですが、調達する水産物に要求される要件としては、食材の安全性、環境保全・資源管理、労働安全の三つの観点からの要件が示され、それらを満たすものとして以下…
