スイス産カカオの魅力を堪能、グランドニッコー東京台場が特別パフェを提供

グランドニッコー東京台場は4月8日、チョコレート大国スイスの厳選されたカカオを使用した特別パフェ「Color Parfait ~Brown~」を5月1日から6月30日までの期間限定で提供すると発表した。1日10食限定の贅沢な逸品だ。

上質なチョコレートの風味に浸る、ご褒美パフェ

「東京を楽しむ東京をくつろぐ」をコンセプトに掲げるグランドニッコー東京台場。2階の「The Lobby Cafe」で提供される今回のパフェは、5月と6月の「ブラウン」をテーマにした特別メニューだ。

パフェの構成は、まさに芸術品と呼ぶにふさわしい。下層には、ほろ苦いコーヒーゼリーとまろやかな甘みのチョコレートパンナコッタを4層に重ねた。その上にチョコレートアイスを載せ、サクサクのサブレとパールクラッカンで食感にアクセントを加えた。さらに、なめらかなチョコレートのカスタードクリームとスポンジを重ね、ケーキのような贅沢な味わいを演出している。

仕上げには、チョコレートの魅力を引き立てる程よい酸味のグリオットチェリーとフランボワーズを添え、チョコレートのシャンティークリームと、とろけるような生チョコレート、金箔で華やかに飾り付けた。まさに、目で見て楽しみ、口で味わう至福のデザートだ。

価格は3,000円（消費税・サービス料込）。提供時間は13:00から17:00（L.O.）までとなっている。ホテルの吹き抜けのロビーフロアに心地よい光が降り注ぐ空間で、上質なチョコレートの豊かな風味に浸りながら優雅なティータイムを過ごせる。