株式会社加賀屋ゼネラルフーヅは9月1日、創業120周年を迎える老舗旅館・加賀屋の「新春おせち2027」の販売を開始した。加賀屋オンラインショップのほか楽天市場、ふるさと納税サイトで取り扱いが始まり、オンライン限定の新商品「加賀屋監修 肉おせち一段重」が初めてラインナップに加わった。価格は1万8360円（税込）から10万8000円（税込）まで、全3種類を展開する。
石川県七尾市・和倉温泉に本拠を置く加賀屋は、2026年9月10日に創業120周年という節目を迎える。2024年の能登半島地震から3年が経とうとする中、「復旧から復興へ 進化から新加（しんか）へ」を掲げ、地域とともに歩んできた。今回の新春おせち2027は、そうした歩みを背景に生まれた祝い膳だ。
今年のテーマは「地域との福幸（ふっこう）」。「能登は優しや土までも」とうたわれる能登の食材を主役に据え、地震と豪雨を乗り越えた農家や、津波と海岸隆起の困難を経ながら少しずつ漁を再開した漁師から届いた食材を中心に構成している。
総料理長の宇小藤雄氏は次のようにコメントしている。「能登半島地震が発生してから3年が経とうとしています。そんな中、地震と豪雨を乗り越えて頑張っている農家さん、津波と海岸隆起で大変でしたが少しずつ漁をはじめた漁師さん。皆様からいただいた地元食材を中心におせちをご用意させていただきました。ぜひ、ご賞味ください。」
宇小氏は1998年に加賀屋五代目料理長に就任し、2008年に金沢茶屋料理長、2014年から加賀屋総料理長を務めている。
和風三段重「きらめき」 49品で3万8880円
ラインナップの中核をなすのが、和風三段重「きらめき」（4人前、全49品）だ。税込価格は3万8880円で、御重のサイズは19.5cm×19.5cm×5.4cm。
壱の重には能登青かぶらすし、河豚のくんせい、蒲鉾、伊達巻、味付け子持ち昆布、合鴨のくんせい、鮑うま煮、かじき昆布〆、若桃シロップ煮、赤魚の唐蒸し、ほたてスモーク風味、ほたるいか沖漬け、あんころ笹包み、手まり餅の計14品が並ぶ。
弐の重には黒豆煮金粉飾り、五郎島金時芋のきんとん、いか雲丹焼き、金時草麩オランダ煮、鶏肉の塩糀焼き、なまこ酢、大根と人参の紅白なます、石川県産金ん子旨煮、昆布甘酢漬け、黒毛和牛ローストビーフ、干し柿バター寄せ、えびす、豚角煮、パプリカマリネ、くるみ甘露煮、田作り煮、花びら茸とアカモクのしんじょう、加賀れんこんのきんぴらの18品。
参の重は巻き湯葉煮（いしる風味）、綱こんにゃく旨煮、裏白椎茸煮、竹の子煮、たこ山椒風味、人参煮、鰤照り焼き、鶏の松風、牛肉八幡巻き、味付け数の子、よもぎ結びすだれ麩煮、能登産さざえの糀漬け（瓶詰）、いわし胡麻和え、はすの芽山椒風味、車海老煮、栗の甘露煮、真鱈の旨煮の17品で構成される。
配送は2026年12月31日（冷蔵便・時間指定不可）。消費期限は2027年1月1日23:00。沖縄とその他離島への配送は不可となっている。
150台限定の豪華和風四段重「かがやき」 108,000円
最上位商品の豪華和風四段重「かがやき」（4〜6人前、全59品）は150台限定で、価格は10万8000円（税込）。御重サイズは21.0cm×21.0cm×6.3cmと、きらめきを一回り上回る大きさだ。
酒肴六品として、千口子、能登このわた、あわび旨煮、からすみ、能登青かぶらすし、石川県産金ん子旨煮の6品が付く。
壱の重には甘海老昆布〆、かじき昆布〆、金箔蒲鉾、帆立のくんせい、麩万頭、伊勢海老、黒豆煮金粉飾り、五郎島芋きんとん小豆、紅白なます、ノドグロ酢漬、いくら醤油漬け、キャビア、ごりの佃煮、くるみ甘露煮の14品。
弐の重は能登牛西京味噌ローストビーフ、伊達巻、牛肉柔らか煮、テリーヌ・ド・カンパーニュ、合鴨くんせい、きぬさや、鰻八幡巻き、鶏松風、牛肉と昆布の鳴門巻き、豚角煮、鶏肉の味噌焼き、手まり餅、パプリカマリネの13品。
参の重には干し柿バター寄せ、ほたるいかいしる風味、さざえ糀漬け、銀鱈西京焼き、キングサーモン西京焼き、穴子日の出揚げ煮、たこ山椒煮、いかの黄金焼き、子持ち昆布、田作り、味付け数の子、若桃シロップ漬け、金柑の13品が収まる。
与の重は鱈真子昆布巻き、鰻巻き玉子、栗甘露煮、真鱈の旨煮、車海老煮、よもぎ結びすだれ麩、金時草麩旨煮、竹の子煮、椎茸煮、海老高野豆腐、鰊昆布巻き、焼き湯葉旨煮、人参煮の13品。
「かがやき」の配送も2026年12月31日（冷蔵便・時間指定不可）で、消費期限は2027年1月1日23:00。北海道、青森、九州、沖縄、その他離島への配送は不可となっている。
新登場「肉おせち」 冷凍で賞味期限は1月末まで
今回新たにラインナップに加わった「加賀屋監修 肉おせち一段重」（2人前、全8品）は、価格1万8360円（税込）のオンライン限定商品。御重サイズは20.1cm×20.1cm×5.7cmだ。
壱の重に収められる8品は、黒毛和牛ビーフシチュー（ブロッコリー・ピンクペッパーのせ）、ボロニアソーセージフラワー仕立て、治部煮、冷製だし 黒毛和牛のすき焼き、ホワイトチキンジェノベーゼソース掛け、黒毛和牛ローストビーフ（タレ付）、牛ハチノスのポルチーニ茸ソース煮、鳥砂肝の黒胡椒焼。
きらめき・かがやきとは異なり、肉おせちの配送は2026年12月30日（冷凍便・時間指定不可）。冷凍商品のため賞味期限は2027年1月31日まで設けられており、年明けもゆっくり楽しめる。沖縄とその他離島への配送は不可。
10月末まで早期購入特典あり
加賀屋オンラインショップで購入した場合、10月末までは早期購入特典が適用される。特典は1000円引きとポイント3倍の2本立て。
販売終了は2026年12月18日ごろを予定しているが、販売状況により前後する場合がある。なお、食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合もある。
配送料は加賀屋ゼネラルフーヅが負担する。
ふるさと納税でも申し込み可能
新春おせち2027は、ふるさと納税の返礼品としても申し込める。きらめきは楽天市場、ふるさとチョイス、ふるなび、七尾市特設サイト「ふるさと生活」の各サイトで取り扱い。かがやきは楽天市場、ふるさとチョイス、ふるなび、七尾市特設サイト「ふるさと生活」のほか、七尾市公式サイトでも申し込みができる。
購入および詳細については、加賀屋オンラインショップ（https://www.kagaya-onlineshop.com/view/page/osechi）または楽天市場の加賀屋食品ページ（https://www.rakuten.co.jp/kagaya-food/contents/osechi/）で確認できる。
