ホテルニューグランドの「モカルーロ」、ヨコハマ・グッズ横濱001で横浜市長賞（食品部門）を受賞

　ホテルニューグランド（横浜市中区山下町10番地、総支配人・木曽博文）は3月17日、同ホテル直営ショップ「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」のシグネチャーアイテム「モカルーロ」が、横浜のおみやげブランド「ヨコハマ・グッズ横濱001」第21期審査会において横浜市長賞（食品部門）を受賞したと発表した。

　「ヨコハマ・グッズ横濱001」は、1989年の横浜博覧会を契機にスタートした横浜のおみやげ認定ブランドだ。2年に一度の認定審査会で、良質で横浜らしい商品を認定している。審査委員が商品の試食・試飲を行い、価格や横浜らしさを含めた段階評価・定性評価を経て総合審査が行われる。今回の第21期審査会では全169商品が審査対象となり、その中で特に優れた商品に横浜市長賞が贈られた。

75年の歴史が息づくレシピ

　受賞した「モカルーロ」は、ホテルニューグランド初代総料理長サリー・ワイルのもとでベーカリーシェフを務めた大谷長吉氏が1951年に開業したフランス菓子専門店「S.Weil（エスワイル）」の看板商品「ルーローモカ」にそのルーツを持つ。

　「ルーローモカ」は、コーヒーを使ったバタークリームをカラメルカフェ風味のロール生地で巻いた菓子だった。このレシピを引き継いだ現在の「モカルーロ」は、S.Weilブランドのオリジナルコーヒーを使用したモカクリームを、しっとりとした生地で弧を描くように巻き上げた一品だ。生地とクリームの両方にオリジナルコーヒーを使用しており、美しい巻きとふんわりとした生地、薫り立つコーヒークリームが特徴とされる。

　洗練された雰囲気のボックスに入っており、同社は「大切な方への贈り物や手土産にぴったりな商品」と説明している。

S.Weilブランドのルーツ

　「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」は、1927年に横浜で開業したホテルニューグランドの初代総料理長、サリー・ワイルの功績と技を受け継ぐホテル直営ショップだ。サリー・ワイルは「日本に西洋料理の自由と革新をもたらし、明るくモダンなフレンチ・スタイルの料理で、あまたの美食家から愛された」と同社は説明する。ブランド名は、サリー・ワイルの弟子が作った洋菓子の名店「エスワイル」を受け継いでいる。

　店舗では、クラシカルな洋食を自宅で楽しめる冷凍食品やレトルト商品、パン、焼き菓子のほか、S.Weilブランドのモカルーロ、オリジナルコーヒー、ブリオッシュなど多彩な商品を取り揃えている。

「ザ・コーヒー」との相性も

　「モカルーロ」の生地とクリームに使用されているのが、S.Weilブランドのオリジナルコーヒー「ザ・コーヒー（豆）」（税込1,620円／200g）だ。ウォッシュトのエチオピアをベースにコロンビアなどをブレンドし、フルシティローストの深みと華やかな香りを持つとされる。同社は「モカルーロ」と「ザ・コーヒー」を「ご一緒にお楽しみいただくのがおすすめ」としている。「ザ・コーヒー」はテイクアウトドリンクとしてホット・アイス各650円（税込）でも提供している。