ヒルトン東京、アフタヌーンティ「マリー・アントワネットプティ・ブーランジェリー」発表

　ヒルトン東京は、アフタヌーンティ「マリー・アントワネットプティ・ブーランジェリー」を発表した。

ヒルトン東京（東京都新宿区総支配人フィリックス・ブッシュ）2階バー＆ラウンジZATTAでは、4月14日（火）より“フランスの薔薇”と称され、今なお世界中の女性に愛される王妃マリー・アントワネットから着想を得たパンが主役のアフタヌーンティー『マリー・アントワネットプティ・ブーランジェリー』を開催します。王妃の故郷、オーストリアウィーンのパンはもちろん、ヴェルサイユ宮殿の庭園に咲く花々を思わせる様々なラインアップのパン10種類をお楽しみいただけます。“パンがなければお菓子を”の王妃の逸話は、この季節、パンを主役にお贈りします。料金はお1人様¥5,800（土・日・祝日¥6,500）、ART OF TEAの紅茶を含む20種類以上のドリンクやマカロンなどのスイーツもセットになり、期間中毎日お楽しみいただけます。

沢山の種類のパンを少しずつ色々楽しみたい！そんなパン好きへ贈る『プティ・ブーランジェリー』は、パンの名店でキャリアを積み、天然酵母や小麦、水、熟成のバランスを知り尽くしたヘッドベーカー湯田剛史（ゆだつよし）のこだわりパンでお届けします。小さいながらも１つ１つがまるでお菓子のように美しいアレンジが印象的な新作パンを味わいながら、春から夏のひと時を優雅にお過ごしいただけます。

マリー・アントワネットから着想を得たパンが主役のアフタヌーンティー

オーストリアやドイツ、チェコなどで親しまれているケシの実を練りこんだ「モーンデニッシュスミレアイシング」は、デニッシュ生地にケシの実ジャムペーストを編み込み焼き上げました。香ばしくプチプチとした食感も楽しめるデニッシュには、春に可憐に咲くスミレの香りを移したアイシングをまとわせました。クグロフ型で焼き上げたブリオッシュにミントシロップとレモンのアイシングが爽やかな「シトラスミントのクグロフ」は、卵とバターをたっぷり用いたブリオッシュのリッチな味わいに甘酸っぱいシトラスミントの風味が初夏のベルサイユ宮殿をイメージさせる優雅な一品です。

クロワッサン生地で作る器にクリームチーズカスタードを配し、フランスの焼き菓子ブールドネージュをトッピングした「クリームチーズカスタードのフランとブールドネージュ」は、サクッとしたクロワッサン生地と口の中でほろっと崩れるアーモンドクッキーが溶け合い甘美なアフタヌーンティータイムを演出。湯田風にアレンジしたオーストリア発祥の「アップルシュトゥーデル」はデニッシュ生地でご用意。トップにはピスタチオクラッシュをあしらい、まるでヨーロッパに春の訪れを告げるミモザのような可憐なフォルムで登場します。

その他にもオーストリア老舗ジャムブランド、ダルボのアプリコットジャムをサンドした「濃厚チョコマフィンのザッハトルテ風」や、サワーチェリージャムとサワークリームを添えた「スコーン」もお楽しみいただけます。

紅茶やコーヒーはもちろん、ワインとの相性もよいお食事パンは、ひまわりやカボチャの種を練りこんだライム麦パンに野菜のトマト煮を乗せた「雑穀ライ麦パンのカナッペ野菜のトマト煮乗せ」、ダイスカットしたポテトをオリーブオイル、ワインビネガーと粒マスタードでマリネしたサラダのタルト「ウィーン風ポテトサラダのタルト」、卵白のみを使用したブリオッシュにトリュフバターを包み、シーソルトを散らした「ホワイト塩トリュフブリオッシュ」などバラエティに富んだラインアップをご用意しています。

その他にも「2色パンのサーモンとアボカドのサンドイッチ」、「ロゼハムとホースラディッシュクリームチーズのサンドイッチ」、野菜たっぷりの「コンソメスープ」と、食後はマカロンもお楽しみいただけます。

ドリンクはカリフォルニア発、上質なオーガニックティーブランドART OF TEAの紅茶を含む20種類以上よりお好みをご賞味いただけます。希少な白茶と薔薇の花びらが織り成す優雅な味わいの「ホワイトローズ」、マダガスカル産バニラの香りを重ねたブラックティーをロイヤルミルクティーでご用意する「バニラブラック」、オリジナルアイスティーは初夏のヴェルサイユ宮殿の庭園を想わせる「エルダーフラワーとピーチ」のアイスティーをお楽しみいただけます。

王妃マリー・アントワネットに思いを馳せながら、香ばしいパンを味わう初夏のアフタヌーンティータイムはいかがでしょうか。