エコセーフと網コゲストロング
業務効率化、衛生診断・教育も
ライオンハイジーンは今回のホテレスショーで、労働環境や、環境負荷に配慮した扱いやすい中性の洗浄剤や、焦げ汚れ洗浄の労力削減などを実現する新製品に加え、洗浄オペレーションや衛生管理業務の効率化をテーマとした製品、サービスを利用者の事情に合わせて紹介する。深刻な人手不足や、外国人労働者など、コミュニケーション、教育が難しい局面に対応できる提案を行う。
ブースでは、新発売の食器洗浄機用洗浄剤「エコセーフ」を展示する。この製品は、一般的に使用されている強アルカリ性ではなく、油汚れに高い洗浄力を持つ中性タイプの濃縮洗浄剤を採用した。さらに、樹脂量を大幅に削減した包材を使用しており廃プラスチック量の削減にも貢献できる洗浄オペレーションという。
ソリューションブランドの「らくオペ」は、洗浄オペレーションの簡便性と効率化を提案する。具体的には、新発売の焦げ汚れ用浸漬洗浄剤「網コゲストロング」を展示する。この製品は、焼き網やロストルなどに付着した頑固な焦げ汚れに特化した洗浄剤。繰り返しのこすり洗いなど、労力と時間が掛かるオペレーションの効率化を実現する。
さらに、衛生管理業務の改善方法をブースで紹介する予定だ。内容は、食品衛生を中心とした店舗の現状把握、従業員教育、日々の記録管理などをソリューションとして紹介する。
「衛生診断」は、第三者機関によるもので、現場では気付きにくい食品事故リスクを客観的な視点により明確化する。「ｅラーニング」は、インターネットを利用した衛生教育システム。「はやラクＨＡＣＣＰ」は、主に多店舗展開の宿泊施設、飲食店などが採用。少ない手間で、どの施設でも簡単にＨＡＣＣＰを導入、運用できるソリューションという。
エコセーフと網コゲストロング
