水車が水織り音を奏でる（外観）
福島県吾妻山の山懐、土湯温泉にある「水織音の宿 山水荘」（渡邉利生社長）。「水が織りなす幻想的な音を楽しみながら過ごしてほしい」との思いを込めた屋号の通り、「水」の恵みを生かしたおもてなしが魅力の宿だ。
館内の蛇口から出る水は全て、宿から山を分け入った先にある「たんがら山」の岩盤から湧き出す伏流水。水質日本一にも選ばれた軟水で、口当たりはまろやか、肌にも優しく、客室の飲料水や浴場のシャワーなど館内の至る所で利用できる。
料理にもその水を使用し、福島の旬の食材で仕立てた会席料理を提供。ふっくら炊き上げた釜めしやだしのうまみが際立つ椀物（わんもの）、湧水で育てた岩魚料理（別注）は、山水荘が厳選した福島の地酒ともよく合う。
毎分約260リットルと豊富な湯量を誇る温泉露天風呂からは、勢い良く流れ落ちる清流・荒川二段の滝を一望。まさに「食べて、飲んで、眺めて」―。水の恵みを全身で体感したい。
▽福島県福島市土湯温泉町字油畑55。ＴＥＬ024（595）2141。
公式サイト：https://www.sansuiso.jp/
水車が水織り音を奏でる（外観）
