会席料理の一例（プレミアム会席「匠」）
「砂むし温泉」で知られる鹿児島県指宿温泉のいぶすき秀水園（湯通堂温社長）は、「料理の名宿」として全国に名をはせる。陽光と海と大地に恵まれたこの地は海の幸、山の幸の宝庫。腕利きの料理人がこの地ならではの「美味、滋味、香味の園」と称される究極のおもてなし料理を提供する。
夕食には宿自慢の4種の会席プランを用意。薩摩の旬の食材を織り込んだ基本会席で味わえるのが「薩摩黒豚柔らか煮」や「あわび素味噌（みそ）焼き」（冬季は柿釜ふろふき焼き）。宿の名物料理であり、グルメならずともその絶妙の味わいに感動する。
季節ごとの旬を味わう四季彩会席や、純粋黒豚を満喫するしゃぶしゃぶ会席はもちろん、フォアグラとフカヒレを用いた絶品の「フォアグラの玉地蒸し」などが味わえるプレミアム会席などもこの宿でしか味わえないぜいたくな料理だ。
同館は昭和38年の旅館創業時まで、蔵元として焼酎を製造販売していた。館内ではさまざまな銘柄の地元焼酎を用意。併せて楽しみたい。
▽鹿児島県指宿市湯の浜5の27の27。ＴＥＬ0993（23）4141。
公式サイト：https://www.syusuien.co.jp
会席料理の一例（プレミアム会席「匠」）
