ＦＯＯＤ ＨＡＬＬ型ダイニング「湖畔の風」
白樺リゾート池の平ホテル（矢島義擴社長、245室）は、絶景が広がる露天風呂や展望サウナの魅力に加え、信州の食材を中心とした四季折々の彩り豊かな料理が好評だ。夕食、朝食いずれもビュッフェ形式でお好みの料理を堪能できる。
夕食、朝食は新本館1階のＦＯＯＤ ＨＡＬＬ型ダイニング「湖畔の風」で。13の個店とコーナーには、「鉄板Ｄｉｎｉｎｇほとり」「郷土料理よらっしゃれ」「海鮮市場みずべ」「中華料理 湖飯店」「にぎり処結び」に各ジャンルの料理が並ぶ。
バルや夜市さながらの空間で、シェフが目の前で調理するオープンキッチンを楽しむことができる。朝食も、和洋中、サラダ＆ベーカリーなどメニューが豊富だ。
アルコールは、池の平ホテル自社工場直送のオリジナル地ビール、ソムリエが厳選したワインなど、さまざまな銘酒を提供する。
▽長野県茅野市白樺湖。ＴＥＬ0266（68）2100。
公式サイト：https://www.shirakabaresort.jp/
ＦＯＯＤ ＨＡＬＬ型ダイニング「湖畔の風」
