同館自慢の「季節の会席料理」
長野県上諏訪温泉の浜の湯（井口政徳社長）は、湖上花火やワカサギ釣りで有名な諏訪湖のほとりに位置する。同館の自慢は、長年この地で郷土料理を提供してきた総料理長による本格会席料理だ。
山菜、川魚、高原野菜、マツタケ、信州牛など、四季折々の地元の素材をメインに、魚介類などは全国各地からよりすぐりの素材を巧みに取り入れている。ご飯は信州安曇野産のコシヒカリを使用しており、そのおいしさには定評がある。
別注料理では、諏訪湖で取れるワカサギの天ぷらや、生食用馬肉を使った桜身刺しなどの郷土料理も提供している。
日本料理に合う酒として独自開発した吟醸酒「浮城」は、地元酒蔵に特別発注した珠玉の純米大吟醸酒。左党にはぜひ味わってほしい逸品だ。
同館の美食は個室料亭で楽しめる。2階の「浮城」は日本庭園を眺められる本格的な料亭街で、全13室。1階の「乙女滝」は個室9室と半個室8室を用意している。
▽長野県諏訪市湖岸通り3の3の10。ＴＥＬ0266（58）8000。
公式サイト：https://www.hamanoyu.co.jp/
同館自慢の「季節の会席料理」
