創作会席の一例
秀峰岩手山が望める岩手県鶯宿温泉のホテル森の風鶯宿（熊谷憲一社長）。抜群な景色と癒やしの温泉とともに、同館の大きな魅力が料理だ。旬の食材を生かした「創作会席」や「炉端会席」など、それぞれの皿に「岩手の四季」を映し出す。
9月からは秋メニューの提供を開始。「創作会席」では、キノコマリネ青梅ジュレ掛け、アケビ肉詰め焼き、キンメダイの茶わん蒸しなど、酸味、塩味、甘み、苦み、うまみの「5種の味覚料理」や県産牛しゃぶしゃぶなど、地元ならではの食材にひと手間加えた逸品を提供する。
南部曲がり屋を模したレストランで囲炉裏（いろり）炭火焼を味わう炉端会席も楽しめる。「囲炉裏を囲んだ温かなひとときを、岩手の旬とともに楽しんで」と同館。
藤原宏一総料理長は「前菜から最後の甘味までワクワクしながら楽しんでほしい」と話す。
▽岩手県岩手郡雫石町鶯宿10の64の1。ＴＥＬ0120（123）389。
公式サイト：http://morinokaze.com/
創作会席の一例
