富士マリオットホテル山中湖（山梨県南都留郡山中湖村、支配人＝村西健）は2024年6月1日から、ワイン造りの過程で生まれるぶどう粕を使って飼育されるブランド牛「甲州ワインビーフ」を使用し、夏の富士の代表的な情景でもある“赤富士”をイメージした富士山型グルメバーガー「甲州ワインビーフの赤富士バーガー」を販売する。期間は2024年8月31日まで。
「甲州ワインビーフの赤富士バーガー」イメージ
季節ごとに異なる地元山梨県の食材にスポットを当てた、当ホテルのグルメバーガー。今夏は、普段青く見える富士山が夏の早朝だけ霧や朝陽の影響を受け、山肌が赤く染まって見える赤富士の情景を表現しました。富士山型のブリオッシュバンズに「甲州ワインビーフ」パティと「甲州富士桜ポーク」のベーコン、アメリカ産ハンギングテンダーのグリルを挟み、ボリューム満点な一品に。仕上げには雪帽子に見立てたチーズソースの上に、ケチャップとシラチャーソースなどを使ったオリジナルチリソースをかけることで赤富士らしさを演出しました。さらに、山中湖の湖面に映る赤富士を再現したトマトスープをスキレットに注ぎいれてご提供。スープにバーガーを浸しながら、お召し上がりいただく、新感覚スタイルのバーガーをお楽しみいただけます。
カラッと爽やかに暑い山中湖にぴったりのスパイシーなチリソースとトマトスープが食欲をそそる赤富士バーガーを富士マリオットホテル山中湖でご堪能ください。
■「甲州ワインビーフの赤富士バーガー」について
富士山に見立てオリジナルブリオッシュバンズに、「甲州ワインビーフ」のパティと「甲州富士桜ポーク」のベーコン、アメリカ産ハンギングテンダーのグリルなどを贅沢に挟んだバーガー。トマトスープをスキレットに注ぎ入れご提供し、スープにバーガーを浸してお召し上がりいただく新感覚スタイルをお楽しみいただけます。見た目のインパクトはもちろん、ピリッとスパイシーな美味しさを感じていただける夏の赤富士バーガーをお召し上がりください。
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期間：2024年6月1日（土）～8月31日（土）
時間：11:00～13:30（L.O.）、16:30～21:00（L.O.）
場所：レストラン「Grill＆Dining G」
料金：4,000円
※上記料金はサービス料・消費税込みの料金です。
※記載のメニュー内容は、変更になる場合がございます。
Grill＆Dining Gイメージ
■監修シェフ 村上 俊明のコメント
「当ホテルでも定番化してきましたグルメバーガーシリーズ。今夏は、富士の風物詩でもある赤富士から、インスピレーションを受けて開発しました。今回特にこだわったのはご提供方法。水面に映る赤富士を再現したトマトスープをスキレットに注ぎ入れることで、徐々にスープとバーガーが混ざり合い、食感が変わっていく過程をお楽しみいただきたいです。さらに、トマトスープには地元富士のフルーツトマトを贅沢に使ったトマトジュースを使用しました。ジューシーなバーガーがトマトの酸味とトマトジュースの甘みで中和され、肉のうまみを引き立てています。今後も皆様の期待にお応えできるよう、工夫を凝らした料理を提供させていただきますので、どうぞ楽しみにお待ちください。」
監修シェフ 村上 俊明
