ライブキッチン
ホテルマネージメントインターナショナル（ＨＭＩ、東京都中央区）が運営する、ホテルラヴィエ川良（静岡県伊東市、全100室）は昨年末、レストラン寿海殿（じゅかいでん）をリニューアルオープンした。
伊豆の伊東温泉街にある同館は八つの源泉の天然温泉と新鮮な海の幸でおもてなしする宿として利用客に支持を得ている。今回リニューアルしたレストランは、宿泊者などのブッフェ会場として利用される。
レストランでは、新鮮な海の幸が楽しめるライブキッチンを採用。イカ、アワビなどの海産物の網焼きや、焼きあがった帆立やサザエ、ステーキや揚げたての天ぷらなど、さまざまな温かい料理の提供が可能となった。
そのほか、会場をテーブル席に改装。ダイニングスペースにはボックス（ベンチ）コーナーとラウンジ感のあるコーナーも設置し、これまでよりもゆったりとした空間を実現した。
「家族連れ、団体客、ビジネス客など、さまざまなシーンで利用してもらいたい」と同館。
ライブキッチン
