セントレジスホテル大阪】春の訪れを祝う桜メニューを各レストランで提供 |

　セントレジスホテル大阪は、春の訪れを祝う桜メニューを各レストランで提供する。

　セントレジスホテル大阪 (所在地：大阪市中央区 / 総支配人：近藤豪) では、桜やピンクを使用した春を感じるメニューを期間限定で提供いたします。
桜の開花が間近となったこの季節、春の旬食材を盛り込んだ彩り美しいコース料理や、話題の活性炭を使った黒スイーツに桜のピンクを合わせた「BLACKアフタヌーンティー桜ミックス×バイクロ」が期間限定で登場。また「桜海老ブレッド」「桜メロン餡パン」や「SAKURAカクテル」など、心弾む春を感じる桜アイテムを多数ご用意いたしました。

BLACKアフタヌーンティー桜ミックス

◆BLACKアフタヌーンティー桜ミックス×バイクロ
デトックス作用で注目されている「活性炭」を使用した人気上昇中のBLACKアフタヌーンティーに、期間限定で桜ミックスバージョンが登場。春の日差しがこぼれる午後、セントレジスバーでピンク×黒のお花見気分をお愉しみ下さい。
※Blackアフタヌーンティーは活性炭ブランド「ByKURO」
（www.bykuro.com）との共同企画です。

【日時】 3月12日（月）～ 5月6日（日）
【場所】12F「セントレジスバー」
【料金】 4,500円（税・サ別）
ブラックシャンパン付 6,500円（税・サ別）
【内容】
・桜鱒レッドキャビアロールサンド
・桜海老春キャベツ黒ケット
・新玉葱ブランマンジェ桜のエアー
・フォアグラブリュレグリオットチェリー
・ブラックスコーン/ プレーン・桜ストロベリースコーン/ 桜のパンナコッタ
・抹茶ムース/ 苺の黒シュークリーム/ マンゴー黒タルト・桜マフィン/ 桜チョコレート

※6,500円メニューには以下のメニューが追加されます。
・本日のアミューズ・黒ミルクアイスクリーム
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スズキのカルパッチョジェノバ風桜風味のヨーグルトエスプーマ

◆イタリア料理「ラベデュータ」桜コース
イタリア人ジャンルカシェフが考案する、期間限定の桜を味覚で愉しむメニューをラグジュアリーな店内で是非ご賞味下さい。

【日時】3月19日～ 4月27日（日）ランチ/ディナータイム
【場所】12F「ラベデュータ」
【料金】お1人様ランチ8,000円/ ディナー16,000円（税・サ別）
【内容】
＜ディナーメニュー例＞
・スズキのカルパッチョジェノバ風桜風味のヨーグルトエスプーマ
・桜とキャビアの冷製カッペリーニ
・ヒメジ桜風味のアクアパッツァサラダ菜のソテー
・阿波尾鶏のポルケッタ春野菜を添えて
・ビアンコマンジャーレ桃桜の泡
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ホワイトアスパラガスとホタルイカの春ソテー（アラカルト）

◆フレンチビストロ「ルドール」桜コース
メインディッシュの仔羊は、桜の葉と一緒に真空マリネして低温でじっくり火を通すことで、旨味を逃がさずジューシーに仕上げました。桜と山菜を組み合わせた春らしいひと皿です。

【日時】4月上旬～ 4月30日（日）ディナータイム
【場所】1F「ルドール」
【料金】お1人様 13,000円（税・サ別）
【内容】
・フォアグラのブリュレ～桜の香り～
・サクラマスの燻製ハーブとオレンジのピューレ
・桜とコンソメのコンビネーション
・桜鯛のブレゼ桜の葉香るヴェルモットソース
・桜のグラニテ～ソルティドッグ仕立て～
・仔羊桜山菜のマリアージュ～日本のイメージで～
・桜の球体ほうじ茶のアイス/ プティフール
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桜海老バゲット

◆「ブランジェリールドール」の桜パン
桜エビと菜の花をトッピングしたバゲットは、桜エビを練り込んだ生地に桜の塩漬けをベシャメールソースに合わせ焼き上げました。ピンクの可愛いメロンパンは、桜ペーストを練り込んだブリオッシュに桜餡を入れ桜の花びらを飾りました。

【日時】 販売中～ 4月30日（祝）
【場所】1F「ブランジェリールドール」
【料金】
・桜海老バゲット 1個390円（税・サ別）
・桜メロン餡パン 1個260円（税・サ別）
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SAKURA マティーニ