美味しい温泉 夢みさき、サントリーの生ビール「プレモル」を提供 

  • 2018年5月21日

新渚感ロイヤルスイート「郷」

最高の食事には最高の飲み物

 千葉県南房総市にある「美味しい温泉 夢みさき」(36室)。南房総・千倉の海岸沿いにあり、海一望の展望露天風呂をはじめ充実の温泉めぐりが楽しめる。同館が保有する「千倉海岸温泉」は、ナトリウム・カルシウム塩化物質の天然温泉。疲労回復や神経痛、美肌などに効果がある。

 客室は、スタンダードで寛げる和室や、眺めが良くベストコンパクトな洋室、たっぷりのスペースでプライベート滞在が楽しめるエグゼクティブルームなどを用意した。個人のゲストを大切にしたいとの想いから、「団体のお客さまはお断りしています」と飲料・企画担当支配人の麻橋亜希子さん。

 売りはさまざまある夢みさきだが最もこだわっているのが食事。地元の魚市場から仕入れた上物の地魚はもちろん、メインの食材は生産地の状況確認をしながら現地まで買い付けに行く。例えば黒毛和牛を仕入れる際には、牛舎まで足を運び、衛生管理がしっかりしているか、までを確認する。食事はレストランと部屋出しから選べる。「最高においしいもの」を求めて、何度も足を運ぶゲストも少なくない。毎月、必ず訪れる常連客がいるほどだ。

 その同館では、数年前からサントリー商品の取り扱いを増やした。「最高の食事には、最高の飲み物を提供する必要があった」と麻橋さん。生ビールは、同社の高級ビール「ザ・プレミアム・モルツ(プレモル)」を提供している。

 宿泊者からのプレモルの評価は上々というが、同館の生ビールがうまい理由は、サントリーが提案する「樽生3原則、こだわり2カ条」に沿って最高の状態で提供しているためだ。ディスペンサーの毎日洗浄はもとより、グラスの取り扱い、樽生の管理方法など「お客さまへおいしい樽生を飲んでいただきたい」との思いが徹底されており、その結果「プレミアム達人店」に認定されている。

 こだわりの注ぎ方で実現した、きめ細かでクリーミーな泡「神泡(かみあわ)」にもこだわる。新入社員はビールの注ぎ方から教える、という徹底ぶりだ。「おいしいものをお出しすると、お客さまの笑顔が見られますから」という。

 飲料メニューには、プレモルの中瓶や、樽のチューハイ「スーパーチューハイ」、ウイスキーの「角瓶」を炭酸で割って出す「角ハイボール」、ノンアルコールビールテイスト飲料の「オールフリー」などのサントリー商品に加え、地元房総の地酒や、焼酎・果実酒などを豊富にラインアップ。

 「地魚の刺身盛り合わせ、A5黒毛和牛、北海道から届いた厳選食材など、おいしい料理と飲み物を用意して、皆さまのお越しをお待ちしています」と麻橋さん。

ザ・プレミアム・モルツ

麻橋支配人

地魚のお造り・船盛り

A5黒毛和牛の炙り鮨

ウニとあわびのマリアージュ「うに美」

デザート「大人のブリュレ」

新渚感ロイヤルスイート「郷」


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