独立系中小ホテルには、大規模ホテルや外資系ホテルチェーンとは違ったホテル経営の手法、“勝ち方”がある。大手とは違い、大掛かりなシステムを入れたり、コンサルティング会社を契約したりしてマネジメントを行うのは、費用対効果を考えて無理がある。自社の規模やビジネス構造にマッチしたやり方を選ぶべきなのだ。
20代でホテルのGM（総支配人）を経験し、その後全国であらゆるタイプの旅館ホテルの再生にかかわってきた著者が、黒字化するための実践術を具体例や図表を使って解説した。ホテルの総支配人として「すべきこと」と「絶対にしてはいけないこと」がここに記されている。
3月10日発行。ハードカバー、249ページ。定価は3800円（税別）。発行はオータパブリケイションズ（TEL03・5251・9800）。
