新大阪江坂東急REIホテル、「夏のカレー料理フェア」開催 |

　新大阪江坂東急REIホテルは、「夏のカレー料理フェア」を開催する。

WEBサイト：https://www.tokyuhotels.co.jp/esaka-r/restaurant/plan/49479/index.html

新大阪江坂東急REIホテル（大阪府吹田市　御堂筋線江坂駅前　総支配人：塚脇洋）では、2019年7月22日（月）～8月9日（金）の平日（3週限定＊7/27、7/28、8/3、8/4土日は除く）レストラン「シャングリ・ラ」にて、「夏のカレー料理フェア」を開催します。

ランチタイムはメイン料理を1品選ぶランチビュッフェ「ハーフランチバイキング」を提供しています。（スープ・サラダ・パンなどのバイキング料理、ソフトドリンク付。）
熱い夏をスパイシーな料理で暑気払いして頂きたいというシェフの思いから、カレーをテーマにした一皿をメイン料理にした「カレー料理フェア」を開催することになりました。

週毎に3品のカレー料理を用意。2019年7月22日（月）～7月26日（金）の第1週は、「インド風バタートマトカレー　タンドリーチキンとナンのチーズ焼きを添えて」（中央）「鶏ムネ肉のカレー風味　野菜たっぷりラタトゥイユかけ」（右上）「鶏モモ肉のトマトカレー煮込み」（左上）です。インド風バタートマトカレーは、バター・トマト・香辛料が香る一品でピザ風のナンを添えました。鶏ムネ肉は真空調理で柔らかく仕上げ、季節の野菜を使ったラタトゥイユとの相性は抜群です。鶏モモ肉の煮込みは旬のズッキーニとサツマイモで甘みを加え、トマトとニンニクを使った夏らしい一皿です。

総勢9名のシェフが個性あるカレー料理を考案し、メインメニューで3週間に渡り販売する今回のフェアは、シェフ同士も売れ行き人気を意識し、一番を目指し熟考を重ねた料理となりました。趣向を凝らし、牛・豚・鶏、野菜やフルーツなどの食材をそれぞれ選び、煮込みや揚げ物といったオリジナルメニューを用意しています。

新大阪江坂東急REIホテルは、季節を感じお客さまの舌が納得する料理を提供して参ります。

《第2週》7月29日（月）～8月2日（金）
・「とろ～りチーズのチキンペンネグラタン　カレー風味」
鶏モモ肉にカレー風味のホワイトソース、チーズをたっぷりのせて焼き上げた一品。
・「鶏モモ肉のピリ辛カレー　クスクスと赤レンズ豆添え」
クスクスをスパイシーなチキンカレーと味わう、夏におすすめの一皿。
・「豚肉と夏野菜のカレートマト煮込み」
オクラ、冬瓜、ナスを使ったカレー風味のトマト煮込み。パルメザンチーズでまろやかな味に。

《第3週》8月5日（月）～8月9日（金）
・「鶏モモ肉とバナナカレー煮込み」
カレーにバナナ、レーズン、酒粕を入れ辛味を抑えた、まろやかで少し甘めの味に仕上げた一品。
・「スパイスの効いた鶏モモ肉の竜田揚げ　キーマカレーソース」
シェフおすすめのカレースパイスで味付けした鶏モモ肉。キーマカレーと一緒に。
・「牛ミスジ肉と彩り野菜のカレー風味揚げ　カレー香るタルタルソースを添えて」
柔らかい牛ミスジ肉と夏野菜を高温の油でサッと揚げ、濃厚なタルタルソースと共にカレー風味豊かな一皿。