本保氏の音頭で乾杯
会員ら130人が飛躍誓う
国際観光日本レストラン協会（安田眞一会長）と関東支部（志村久弥支部長）は1月23日、東京・白金台の八芳園で、新春講演会と新年賀詞交歓会を開いた。会員ら約130人が出席、協会の飛躍を誓った。
講演会では、トーマス＆チカライシ社の力石寛夫代表取締役が「サービス産業からホスピタリティ産業へ」について述べた。
賀詞交歓会の冒頭あいさつした安田会長は「東京オリンピック・パラリンピックはぜひ成功させなければならない」としながらも、その後の景気の冷え込みを警戒。補うにはＩＲ（カジノを含む統合型リゾート）整備が必要との考えを示し、「国土交通省・観光庁を応援し、（観光業界は）声高らかに合唱すべきだ。地方創生にも効力を発揮する」と強調した。
来賓の小熊弘明・観光庁参事官は、「日本の食文化は訪日客向けの観光資源として最も重要だ。食の質の向上に取り組み、ＪＮＴＯと協力し、食の先進国としての魅力を世界にアピールしていく」と述べ、協会の活動にも期待した。
乾杯の音頭は国連世界観光機関（ＵＮＷＴＯ）駐日事務所代表の本保芳明氏がとった。
本保氏は、文化芸術振興基本法が全面改正され、2017年成立した文化芸術基本法で「（国が取り組む施策として）食文化の振興が付け加えられた。これは食の世界で活躍している人に国が敬意を表したこと」と説明、食文化の発展、振興の推進が本格的に図られることを評価した。
文化庁は人間国宝（重要無形文化財保持者）制度の対象に、和食の料理人など「食の達人」を追加する検討を始めているともいわれており、実現すれば食文化の従事者には励みになりそうだ。
本保氏の音頭で乾杯
