ホテルメトロポリタン 川崎、 国産桃のパフェ発売

  • 2022年7月16日

 ホテルメトロポリタン 川崎は1日、 国産桃のパフェの販売を開始した。

ホテルメトロポリタン 川崎(運営/日本ホテル株式会社、総支配人/金田 文典)のTerrace and Tableでは、ティータイム限定の旬のパフェを定期的に販売しています。
7月1日(金)からは国産桃を使い、桃の七変化が楽しめる桃のパフェを販売します。
今回の特徴は、まず見た目のスタイリッシュなデザイン。グラスに対して斜めに入った桃とフランボワーズのムースが 目を引きます。グラスには隙間なくジュレやコンポート、ソルベなどが層になって入っています。要所にジュレを入れる  ことで涼しさの演出としており、一番下はグラデーションになるよう工夫をしました。

味わいとしては、夏のバカンスを楽しむ気分で召し上がっていただくよう、甘口微発泡ワインや桃のお酒を使い、  ほのかなアルコールも感じられます。(アルコールが苦手な方にはシロップなどを使ったタイプをご用意します)

また、サバイヨンソースをトップに持ってくることで滑らかな桃の味わいからパフェを食べ始めていただけます。

暑い日差しが降り注ぐ真夏に、休息を感じるティータイムをパフェと共にお過ごしください。

国産桃のパフェ「Parfait aux pêches(パルフェ オ ペッシュ)」国産桃のパフェ「Parfait aux pêches(パルフェ オ ペッシュ)」

■商品名 国産桃のパフェ「Parfait aux pêches(パルフェ オ ペッシュ)」

■販売期間 2022年7月1日(金)~8月31日(水)15:00~17:00ティータイム限定

■販売価格 2,500円(税・サービス料込)

コーヒーまたは紅茶(ダージリン・アールグレイ)付 +¥500

スパークリングワイン(白・ロゼ)付 +¥800

■ご予約  事前のご予約を承ります。

電話 044-533-1129(レストラン直通 10:00~20:00)

ウェブ 公式HP https://kawasaki.metropolitan.jp/restaurant/list/terraceandtable/menu/sweets-202207.html

お持ち帰り可能なパフェ解説カードお持ち帰り可能なパフェ解説カード

※モスカートダスティ

モスカート酒から作られる甘口の微発泡ワイン。爽やかなマスカットの香りと甘さがあるため、桃と相性が良い。

※サバイヨンソース

卵黄に桃のお酒(ピーチ・シュナップス)と桃のコンポート汁を入れ、温めながら泡立てて作るソース。

口あたりがなめらかな食感。トップは軽く焦がしてグラタン仕立てにしている。

 
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