フォションホテル京都、エールフランス航空の日本就航70周年記念コラボ企画を実施

  • 2022年11月3日

 パリ発祥の美食ブランド フォションによる日本初・世界2軒目のホテル「フォションホテル京都」(京都府京都市)は11月27日より、今年11月に日本就航70周年を迎えるエールフランス航空とのコラボレーション企画を実施する。アフタヌーンティーや特別メニューの提供のほか、期間中の宿泊者全員にエールフランス航空グッズをプレゼントする。

 フランスの美食ブランドがプロデュースするホテルとフランスのフラッグシップエアラインがコラボレーションする特別企画。スペシャルメニューとして、フランスのエスプリが詰まった空をイメージしたアフタヌーンティーセットと、エールフランス航空の機内で提供されているお食事からインスパイアされた特別メニューをご提供します。さらに、ホテル1階ロビーには特設フォトブースを設置し、コラボレーション期間中のご宿泊者様限定でエールフランス航空オリジナルグッズのギフトをご用意いたします。

■フォションホテル京都×エールフランス航空 コラボレーションメニュー 概要
●「フォション×エールフランス アフタヌーンティー」

フランス国旗を彷彿とさせるトリコロールのチョコレートに、空をイメージしたスイーツが並ぶ心躍るスペシャルアフタヌーンティーセット。フォションブレンド紅茶を使ったカスタードクリームがたっぷりのエクレアには、エールフランス航空日本就航70周年を記念した特別デザインのチョコをデコレーション。パルフェに浮かぶ綿菓子の雲は、紅茶とキルシュの温かいシロップをかけることで、まるで空の雲のようにふわっと消えていくという演出が。セイボリーにはエールフランス航空の機内で提供されるアミューズのひとつを模したキャビアクレープが加わる他、フォションパリのレシピで作る蟹のキッシュやトリュフと鶏のクロックなど、フランスの美食を存分に感じるラインナップをご用意。
期間限定のアフタヌーンティーを、フォションの紅茶と共にゆったりとご堪能ください。

「フォション×エールフランス アフタヌーンティー」/イメージ「フォション×エールフランス アフタヌーンティー」/イメージ

「フォション×エールフランス アフタヌーンティー」/スイーツイメージ「フォション×エールフランス アフタヌーンティー」/スイーツイメージ

「フォション×エールフランス アフタヌーンティー」/セイボリーイメージ「フォション×エールフランス アフタヌーンティー」/セイボリーイメージ

「フォション×エールフランス アフタヌーンティー」/フランコジャポネのパルフェ「フォション×エールフランス アフタヌーンティー」/フランコジャポネのパルフェ

【販売期間】2022年11月27日(日)~12月3日(土)
【店 舗 名】フォションホテル京都2階/ サロン ド テ フォション
【時  間】第1部 11時~13時、第2部 14時~16時、<金・土・日・祝日のみ>第3部 17時~19時
※各ご利用時間2時間制・要予約
【料  金】お一人様 6,500円 ※税金・サービス料込み
【メニュー詳細】
<ウェルカムティー>
<スイーツ>
シェフおすすめマカロン/トリコロールチョコレート/ミニエクレア パリー京都/バシュランの雲/天空のホワイトチョコムース/浮雲のクレームキャラメル/フランコジャポネのパルフェ
<セイボリー>
キャビアを添えたスモークとヨード香るクリームのクレープ/フォションシグネチャー ズワイガニとビスクのキッシュ/プーレフェルミエと黒トリュフのクロック/ローストビーフとエストラゴンのタルティーヌ/グリュイエールチーズとチョリソーのガトー仕立て
<スコーン>
プレーンスコーン、イチジクとほのかなマロンのスコーン、クロテッドクリーム、フォションジャム
<フリーフロードリンク>
フォションオリジナル紅茶をお好きなだけ、フルーツジュース

●「エールフランスコラボレーションスペシャルメニュー」
エールフランス航空の機内で提供されているお食事に、シェフ市川がインスパイアされ、フォションホテル京都のエッセンスを加えた特別メニューにアレンジしました。前菜にはオマール海老と冬野菜を使用した一品をご用意。貝の出汁やハーブを用い、フランス生まれのヘルシーな調理法エチュベ(蒸し煮)で仕上げる京野菜は、素材の持つ旨味が余すところなく引き出され、絶妙に火入れされたオマール海老の味を引き立てます。さらに、フランボワーズビネガーが効いたソースが味にアクセントを加えます。デザートにはシェフパティシエール小野寺が空をイメージし、雲の形をしたスイーツを考案。雲の先には金箔の飛行機がきらめきます。
「グラン カフェ フォション」にて、フォションホテル京都がお届けするスペシャルメニューを味わいながら、フランス、パリへの空の旅に想いを馳せてみませんか。

前菜「オマール海老と冬野菜の”デュオ” フランボワーズのヴィネグレット」前菜「オマール海老と冬野菜の”デュオ” フランボワーズのヴィネグレット」

【販売期間】2022年11月27日(日)~12月15日(木)
【店 舗 名】フォションホテル京都10階/ グラン カフェ フォション
【時  間】ランチタイム 11:30~15:00 (L.O.14:30)、ディナータイム 17:00~22:00 (L.O.21:00)
【料  金】お一人様 13,200円 ※税金・サービス料込み
【メニュー詳細】
アミューズ/フォションキャビアを添えたスモークとヨード香るクリームのクレープ
前菜/オマール海老と冬野菜の“デュオ” フランボワーズのヴィネグレット
魚料理/寒ヒラメとジュドコキヤージュのエッセンス シトラス香るサンジャックのタルタル
肉料理/和牛のグリエとトリュフ香るソース シャンピニョンとトリュフを添えて
又は
ローズマリー香るプーレフェルミエのロティ シャンピニョンとガーデンハーブのタルトフィーヌ
チーズ/MOF(フランス国家最優秀職人賞)エルベモンス氏よりチーズセレクション
デザート/雲のバシュラン ミカンのロティ フランス産マロンのコンフィ グラスマロン
※季節、食材の仕入れにより変更になる場合がございます。

■■ 「サロン ド テ フォション」概要
ロビーを抜け階段を上ると目の前に広がる2階ティーサロン「サロン ド テ フォション」。さりげなくピンクを配するなど、パリと京都がエレガントに融合する、日常とは一線を画すくつろぎの空間が広がります。フォションホテルパリで人気の「アフタヌーンティー」は京都バージョンで登場。その他パリで人気のシグネチャースイーツやマカロン、京都の夜をイメージした限定フレーバーティーなど、さまざまにご用意しております。

「サロン ド テ フォション」/内観「サロン ド テ フォション」/内観

・営業時間:11:00~17:00 (月~木)、11:00~19:00 (金土日祝)
※営業時間は変更となる場合がございます。
・席数:34席

■■「グラン カフェ フォション」概要
ホテル最上階に位置する「グラン カフェ フォション」では、美食のひとときをお楽しみいただくために、フランスと京都のガストロノミーと、洗練のライフスタイルを肌で感じられる時間と場所をご提供します。ホテルのコンセプト「FAUCHON Meets Kyoto. Feel Paris.」を食で表現したメニューをご用意。フォションの歴史を受け継ぐパリ直伝レシピのもと、フォショングルメをお楽しみください。

「グラン カフェ フォション」/内観「グラン カフェ フォション」/内観

・営業時間:ランチタイム 11:30~15:00 (L.O.14:30)、ディナータイム 17:00~22:00 (L.O.21:00)
・席数:52席
・料金:ランチコース 5,500円~、ディナーコース 10,000円~ ※税金・サービス料込

■フォションホテル京都×エールフランス航空 コラボレーションイベント 概要
●特設記念フォトブース

ホテル1階ロビー大階段横に、エールフランス航空日本就航70周年記念フォトブースを設置。フォトブースでは、エールフランス航空オリジナルの飛行機のフロートや過去に旅客に贈られていたビンテージ旅行鞄のレプリカ、パイロットテディベアなどと一緒に写真撮影をしていただけます。フォションホテル京都へお越しの皆様が楽しめるフォトブース。この機会に、フランスへの旅行気分を味わいながらオリジナルフォトを撮影してみてください。
【設置期間】2022年11月27日(日)~2022年12月15日(木)
【場  所】フォションホテル京都1階ロビー 大階段横

●宿泊者限定エールフランス航空グッズプレゼント
コラボレーション期間中、全てのご宿泊ゲストにエールフランス航空グッズをプレゼントいたします。
全客室に完備のフォションスイーツが詰まった「グルメバー」の中には、エールフランスオリジナルのプレイモービル(客室乗務員の人形、機内搭載カート等のセット)※をご用意。その他、おひとり様1
つプレゼントされる記念グッズは宿泊当日までお楽しみに。
【対象ご宿泊期間】チェックイン日が2022年11月27日(日)~2022年12月15日(木)間のお客様
【プレゼント内容】
・エールフランス オリジナルプレイモービル※:1客室につき1セットご用意。
・記念グッズ:1名様につき1個ご用意。
※グッズは変更になる可能性がございます。

 
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