ハイアット セントリック 金沢は、マスカルポーネやゴルゴンゾーラなどを使った7種のチーズケーキセットを12月1日から提供する。
- FIVE － Grill & Lounge
7種のチーズケーキセット
マスカルポーネやゴルゴンゾーラなど、7種のチーズを使用した味わい豊かなチーズづくしのケーキセットをご用意しました。
フランスの定番スイーツであるクレームダンジュと柚子ソースは、フロマージュブランにメレンゲを加えたフワフワの食感と酸味のある柚子をあわせた爽やかな一品です。ゴルゴンゾーラテリーヌは、甘じょっぱく濃厚なテリーヌチーズと相性の良いくるみをトッピング。ティラミスは、濃厚なマスカルポーネムースとエスプレッソをしみこませたジェノワーズの相性が抜群です。カッサータのチーズクッキーサンドは、リコッタチーズやクリームチーズを使用したクリームに、ナッツやドライフルーツをたっぷり混ぜ込み、パルミジャーノ・レッジャーノのクッキーで挟んだラム酒がアクセントのアイスクッキーサンドです。クリームチーズを使った大人気のバスクチーズケーキは、表面は香ばしく、濃厚で滑らかな食感をお楽しみいただけます。チーズシブーストは、さくさくのタルト生地にクリームチーズを使用したクレーム・シブーストを重ね、表面をカソナードでパリパリに焼き上げました。カマンベールレアチーズケーキは、コクのある濃厚な味わいのカマンベールを使用し、しょっぱさが残るクリーミーなレアチーズケーキに仕上げました。また、チーズとのマリアージュをお楽しみいただける、お得なシャンパン付きセットも12月限定でご用意いたします。甘いものが苦手な方にもおすすめしたい、チーズ好きにはたまらないケーキセットで、素敵な午後のひとときをお楽しみください。
クレームダンジュと柚子ソース
ゴルゴンゾーラテリーヌ
マスカルポーネ ティラミス
カッサータのチーズクッキーサンド
バスクチーズケーキ
チーズシブースト
カマンベールレアチーズケーキ
セット内容： クレームダンジュと 柚子ソース
ゴルゴンゾーラテリーヌ
マスカルポーネ ティラミス
カッサータのチーズクッキーサンド
バスクチーズケーキ
チーズシブースト
カマンベールレアチーズケーキ
コーヒーと紅茶をお好きなだけ
提供価格 ： ￥3,500（税込￥3,850）
提供期間 ： 12月1日（木） – 3月31日（金）
提供時間 ： 12:00 – 17:00 (L.O. 16:30)
詳細・予約： https://bit.ly/FIVECakeSet
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
- 7種のチーズケーキセット with グラスシャンパン
7種のチーズケーキセットに、チーズと相性の良いシャンパン付きのセットをご用意しました。7種のチーズケーキとシャンパンとのマリアージュも是非お楽しみください。
セット内容： クレームダンジュと 柚子ソース
ゴルゴンゾーラテリーヌ
マスカルポーネ ティラミス
カッサータのチーズクッキーサンド
バスクチーズケーキ
チーズシブースト
カマンベールレアチーズケーキ
グラスシャンパン一杯
コーヒーと紅茶をお好きなだけ
提供価格 ： ￥5,000（税込￥5,500）
提供期間 ： 12月1日（木） – 12月31日（土）
提供時間 ： 12:00 – 17:00 (L.O. 16:30)
詳細・予約： https://bit.ly/FIVECakeSet
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
- 忘新年会 特別パーティープラン
ご予算に応じて3つのプランからお選びいただける、豪華特典付きのパーティープランをご用意いたしました。プランには総料理長 市塚学による特別コース料理、2時間のフリーフロー、そしてマイク・プロジェクターなどの機材利用料も含まれており、特典で乾杯用スパークリングワインもついたお得なプランです。また、11月末までにお申し込みいただいた方には、規模に応じてお食事やご宿泊の招待券をプレゼントいたします。
提供価格 ： スタンダード￥10,000（税込）
デラックス ￥13,000（税込）
プレミアム ￥15,000（税込）
※すべておひとり様料金です
プラン内容： お料理 洋食コース料理 総料理長 市塚学による特別メニュー
お飲物 フリーフロー（2時間）
会場費 / ワイヤレスマイク2本 / プロジェクター / スクリーン
特典 ： ➀ 参加者全員に乾杯用スパークリングワインをプレゼント
➁ 2022年11月30日までに正式予約をしていただいたお客様限定で、
以下の特典を1つお選びいただけます
・ランチ 1組2名様ご招待券（参加者20名様以上～）
・ディナー 1組2名様ご招待券（参加者25名様以上～）
・ご宿泊 1組2名様1泊ご招待券（参加者30名様以上～）
➂ パーティー当日のご宿泊を特別価格でご用意 （料金は日により異なります）
適用人数 ： 20名～60名様
会場 ： 2階イベントスペース
適用期間 ： 11月1日（火） – 1月31日（火）※年末年始等の特定日は除く
詳細 ： https://bit.ly/HCKFestivePartyPlan
お問合せ ： セールス＆マーケティング 076-256-1589（営業時間：平日 9:00-18:00）／kanazawa.sales@hyatt.com
〈ドリンク詳細〉
スタンダード ： ビール / 赤白ワイン / ノンアルコールビール / オレンジジュース / ウーロン茶
デラックス ： スタンダード ＋ オプションから2つお選びください
プレミアム ： スタンダード ＋ オプションから4つお選びください
オプション ： スパークリングワイン / 焼酎 / ウィスキー / 日本酒 /
カクテル（ジントニック / カシス オレンジ / カンパリソーダ）
その他 ： おひとり様 ＋500円でアイテムをおひとつ追加可能
おひとり様 ＋500円で30分延長可能
〈フードの一例〉
スタンダード ：・ズワイ蟹とポテトのサラダワカモレ キャビア マイクロリーフ オーロラソース
・金八鯛のポワレ ほうれん草のソテートマトフォンデュ ハーブバターソース
・オーストラリア産牛フィレ肉のグリル 加賀丸いもコロッケ パンプキンピューレ
小松菜 マデラ酒ソース
・チョコレートのテリーヌ ラズベリーソース 抹茶アイスクリーム
・コーヒーまたは紅茶
プレミアム ：・マグロのタタキ 温度卵 からすみパウダー 能登リーフサラダ
ヤマチ醤油ドレッシング キャビア
・ホタテ貝のソテー ロブスタービスク スペルト小麦とマッシュルーム
・平目のグリル キャベツとズッキーニトマトコンフィ サフランノイリーソース
・オーストラリア産牛フィレ肉のグリル トリュフ風味のポテトピューレと季節野菜
黒ニンニクとタプナードのソース
・苺のタルト ピスタチオシャンティバニラアイスクリーム
・コーヒーまたは紅茶
・プティフィール
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
- FIVE – Grill & Lounge
施設名 ： FIVE – Grill & Lounge
総料理長： 市塚 学（いちづか まなぶ）
所在地 ： 石川県金沢市広岡 1-5-2 ハイアット セントリック 金沢 3階
TEL ： 予約・お問い合わせ 076-256-1559（受付時間 10:00 – 21:30）
予約 ： https://www.tablecheck.com/shops/five-hyatt-centric-kanazawa/reserve
EMAIL ： 予約・お問い合わせ five.kanazawa@hyatt.com
営業時間： 【Dining】朝食：6:30 – 10:30 (L.O. 10:00)
昼食：11:30 – 14:30 (L.O. 14:00)
夕食：17:30 – 22:00 (L.O. 21:30)
【Lounge】10:30 – 22:00 (L.O. 21:30)
席数 ： 【Dining】116席（朝食時100席）
プライベートダイニングルーム：1室12席
パビリオン：36席
【Lounge】72席
カウンター：15席｜ラウンジシーティング：57席
URL ： http://fivegrillandlounge.jp
3階に位置する「FIVE – Grill & Lounge」は、記念日や接待のご利用はもちろん、友人との食事や個室での小規模な歓送迎会や忘新年会などにも最適な、使い勝手の良いオールデイダイニングです。食前のアペリティフ、ケーキセットやスイーツを提供するカフェタイムをご利用いただけるラウンジも併設しています。店名「FIVE」は、石川の伝統工芸である加賀友禅や九谷焼で用いられる「加賀五彩」「九谷五彩」による「五」のインスピレーションと、店内の異なる「五つの空間」に由来しています。
※上記は通常の営業時間です。新型コロナウイルス感染拡大の状況により、営業時間が変更となる場合がございます。
最新営業情報につきましては、ウェブサイトをご覧ください:
https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-centric-kanazawa/kmqct/dining/five-grill-and-lounge
