シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル（千葉県浦安市）のカフェ「トスティーナ」は2023年1月1日（日・祝）から1月31日（火）の期間、和スイーツで定番の抹茶やほうじ茶、さらに冬が旬の金柑、みかんなど、和の素材をふんだんに使用した「和 スイーツ＆ベーカリー」を開催する。毎月好評のミニスイーツを宝石箱のように閉じ込めた“#シェラトンスイーツボックス”や、金曜日限定開催の“フライデースイーツブッフェ”でも、シェフ選りすぐりの和スイーツの数々を提供する。
“和 スイーツ&ベーカリー”
・期間： 2023年1月1日（日・祝）～1月31日（火）
・店舗： カフェ「トスティーナ」（ホテル2F）10:00～23:00
・お客様の問合せ：047-355-5555（代）カフェ「トスティーナ」
◆ほうじ茶と黒糖のガトー 900円
サクサク生地の上に、ほうじ茶のムースやガナッシュ、黒糖ブリュレなどを何層にも重ね、最後にほうじ茶チョコクリームを絞りました。その上に黒糖のわらび餅と金粉をまぶした三色豆を交互に並べ、生クリームを絞り仕上げています。ほうじ茶の渋みと、黒糖のマイルドな甘みの絶妙なバランスをお楽しみください。
◆抹茶と金柑のムース 900円
黒豆と金柑ジャムが詰まった抹茶ダマンド入りタルトの上に、金柑ムースと抹茶のテリーヌを閉じ込めた抹茶ムースをのせ、仕上げに白あん入り栗クリームや金粉をまぶした黒豆、そして金柑を飾りました。随所に取り入れた抹茶に、金柑の酸味のアクセントが効いた贅沢なムースです。
◆みかんのヴェリーヌ 900円
みかんのゼリーやソース、さらにバニラのパンナコッタや白ワインゼリーなどを重ねた、さっぱりとした味わいのヴェリーヌです。トップにもみかん、そしてフランボワーズや生クリームを添えました。お好みでみかんソースをかけて、みかんの甘みや酸味を思う存分にご堪能ください。
◆つくねバーガー（写真左）650円
白米を練り込み、わさびバターを塗った生地にサニーレタス、照り焼きソースをからめた鶏のつくね、大葉、トマト、七味マヨネーズをかけた目玉焼きをサンドした和風テイストのハンバーガーです。
◆丹波黒豆大福パン（写真右）380円
もちもちの生地に丹波の黒豆、求肥、粒あんを包んで焼き上げたあんぱんです。まるで大福をそのままパンにしたようなもちもち食感をお楽しみください。
“#シェラトンスイーツボックス”
毎月好評の8種類のミニスイーツを宝石箱のように閉じ込めた「#シェラトンスイーツボックス」。今回は、抹茶やほうじ茶、みかんなどを使用した和スイーツを詰め合わせています。シェフ選りすぐりのミニスイーツの数々をぜひお楽しみください。
・料金： 3,500円
・店舗： カフェ「トスティーナ」（ホテル2F）
※毎日数量限定販売。3日前までの事前予約制。
※お引き取り時間は12:00～22:00となります。
“フライデースイーツブッフェ”
店内に一歩入れば、思わず写真を撮りたくなるかわいらしいスイーツがたくさん並ぶ、毎週金曜日限定のお楽しみ「フライデースイーツブッフェ」も “和”がテーマです。スイーツだけでなく、サンドイッチやパンなどの軽食やドリンクもお楽しみいただける、大満足のスイーツブッフェです。
・期間：2023年1月6日（金）～1月27日（金）の毎週金曜日
・時間：1部 13:00～14:40 2部 15:15～16:55 ※入れ替え制
・料金：大人 3,500円 4～12才 1,750円 ※ドリンク付き
・予約：https://toastina.sheratontokyobay.com/ もしくは電話047-355-5555（代）カフェ「トスティーナ」
※開催日当日は混雑が予想されますので、事前のご予約をお勧めいたします。
